Если вы ищете сытный и полезный обед, то суп из нута с говядиной — идеальный выбор. Нут, или турецкий горох, является отличным источником растительного белка и клетчатки, а говядина добавляет в суп необходимую сытность и вкус.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: нут, говядина, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, бульон (куриный или говяжий), специи (паприка, тмин, кориандр, перец, соль) и зелень для украшения.
Начните с замачивания нута на ночь, чтобы он быстрее сварился. Затем обжарьте на сковороде мелко нарезанную говядину до румяной корочки и переложите ее в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжарьте все вместе до мягкости.
Добавьте в кастрюлю замоченный и промытый нут, нарезанные помидоры, бульон и специи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение часа или до готовности нута.
Перед подачей украсьте суп зеленью и подавайте с хрустящим хлебом. Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно вымойте и нарежьте все овощи. Для экономии времени можно воспользоваться кухонным комбайном. Не забудьте также промыть и замочить чечевицу заранее, чтобы она быстрее сварилась.
Для приготовления чечевичного супа с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы;
- 300 грамм мяса (подойдет говядина, свинина или курица);
- 2 средние моркови;
- 2 средние луковицы;
- 3 стебля сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 стакана бульона (мясного или овощного).
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа.
Приготовление блюда
Начните с обжарки мяса на сильном огне в кастрюле до образования корочки. Это добавит аромат и вкус вашему блюду. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте чечевицу, томатную пасту и специи, обжаривайте еще минуту. Залейте бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавьте зелень и соль по вкусу перед подачей.