Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 300 г муки, 100 г сахара, 1 пакетик сухих дрожжей и щепотку соли. Добавьте 200 мл теплого молока и 50 г растопленного масла. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Смешайте 200 г творога, 50 г сахара, 1 яйцо и щепотку ванилина. Замесите до однородной массы.
Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт. На каждый пласт выложите по чайной ложке начинки и сформируйте булочки, защипнув края. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте их на 30 минут, чтобы они поднялись.
Запекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или глазурью.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. В миску добавьте 150 мл теплого молока, 10 г свежих дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и не начнут пениться.
В другой миске смешайте 300 г муки, 1 чайную ложку соли и 1 яйцо. Добавьте опару и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось. После этого тесто можно использовать для приготовления булочек.
Выпечка булочек
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 200 мл молока, 2 яйца и 100 г мягкого масла. Замесите тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку из творога. Смешайте 200 г творога, 50 г сахара, 1 яйцо и щепотку ванилина. Если творог слишком сухой, добавьте немного сметаны или молока.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см и положите на каждый кружок по чайной ложке начинки из творога. Сформируйте булочки, защипнув края теста и придав им форму шара.
Разместите булочки на противне, застеленном пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут. Затем смажьте булочки взбитым яйцом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Наслаждайтесь свежими булочками с творогом!