Начните свой день с ароматных и свежих булочек, приготовленных дома. Этот рецепт поможет вам создать идеальные булочки для завтрака, которые понравятся всей семье.
Для приготовления булочек вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, дрожжи, молоко, яйца, сахар, соль и сливочное масло. Начните с приготовления дрожжевого теста. Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им настояться в течение нескольких минут. Затем добавьте муку, яйца, сахар и соль и замесите тесто. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
После замеса теста дайте ему подняться в течение часа в теплом месте. Затем разделите тесто на небольшие шарики и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут. Перед выпечкой смажьте булочки яйцом и посыпьте сахаром или семенами кунжута. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для приготовления вкусных булочек вам понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1/3 стакана теплого молока;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/3 чашки мягкого масла;
- 1 яйцо;
- 1/2 чайной ложки соли.
Важно использовать свежие ингредиенты, особенно дрожжи, чтобы тесто поднялось правильно. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и удалить лишний воздух. Молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи. Масло должно быть мягким, чтобы его можно было легко смешать с другими ингредиентами.
Подготовка дрожжевого теста
Начните с смешивания дрожжей и теплого молока в небольшой миске. Дайте им постоять в течение нескольких минут, пока дрожжи не начнут пениться. Это означает, что они активны и готовы к использованию.
В другой миске смешайте муку, сахар и соль. Сделайте в середине мучной смеси углубление и добавьте дрожжевую смесь, масло и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите гладкое тесто.
Теперь тесто нужно поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось. Оно должно удвоиться в объеме. Если у вас нет теплого места, вы можете поставить миску с тестом в духовку, предварительно нагретую до 50 градусов, а затем выключенную.
Подготовка теста и выпекание
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1/4 стакана сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске взбейте 1/2 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1/2 чашки молока. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до образования однородного теста.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного молока.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1 см. Вырежьте круги с помощью стакана или формочки для печенья. Выпекайте на предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.
Пока пышки пекутся, приготовьте глазурь. Смешайте 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Когда пышки остынут, окуните их в глазурь и поставьте на решетку, чтобы застыть.