Хотите порадовать себя и своих близких настоящей пиццей, как в лучших итальянских ресторанах? Тогда вам непременно стоит попробовать приготовить пиццу пепперони в домашних условиях. Но не волнуйтесь, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Первый шаг к успеху — правильное тесто. Для этого вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, вода, соль и оливковое масло. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком жестким. А чтобы оно поднялось как надо, создайте тесту теплую и влажную среду, накрыв его полотенцем или пищевой пленкой.
Теперь перейдем к соусу. Классический соус для пиццы — томатный. Но не стоит использовать магазинный кетчуп, лучше приготовить его самостоятельно из свежих помидоров, чеснока, базилика и оливкового масла. Варить его нужно на медленном огне, чтобы сохранить все полезные вещества и аромат.
А что же касается начинки, то здесь все просто — пепперони, моцарелла и базилик. Но не забудьте предварительно разогреть духовку до высокой температуры, чтобы корж получился хрустящим и аппетитным. И не перегружайте пиццу начинкой, иначе она может получиться слишком тяжелой и не пропечется внутри.
Необходимые продукты
Для приготовления пиццы с пепперони вам понадобятся:
- Тесто для пиццы (рекомендуется приготовить самостоятельно, но можно использовать и готовое)
- Помидоры (для соуса)
- Чеснок (для соуса)
- Оливковое масло (для соуса)
- Базилик (для соуса)
- Соль (для соуса)
- Пепперони (колбаса)
- Моцарелла (сыр)
- Орегано (сушеный)
Важно! Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус готового блюда. Используйте свежие продукты и не экономьте на сыре и колбасе.
Если вы хотите добавить дополнительные ингредиенты, такие как перец, грибы или лук, они также будут отлично сочетаться с пепперони.
Приготовление
Начните с приготовления теста для пиццы. В миске смешайте 350 грамм муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 240 миллилитров теплой воды и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение 1 часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте соус для пиццы. Обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока в 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте 400 грамм томатной пасты, 1 чайную ложку орегано, 1 чайную ложку базилика, соль и перец по вкусу. Тушите соус в течение 15 минут.
Раскатайте тесто для пиццы и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите соус для пиццы по поверхности теста, оставляя края свободными. Добавьте 200 грамм моцареллы, нарезанной на кусочки, и 100 грамм пепперони.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.