Если вы ищете вкусный и простой способ приготовить печень, то этот рецепт именно для вас. Запеченная в сметанном соусе печень получается нежной и сочной, а процесс приготовления занимает всего около часа. Давайте приступим!
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 грамм печени (куриной или говяжьей), 200 грамм сметаны, одна луковица, два зубчика чеснока, соль, перец и растительное масло для жарки.
Первым делом нужно подготовить печень. Хорошо промойте ее под проточной водой и удалите все пленки и прожилки. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки и отложите в сторону.
Теперь приготовьте сметанный соус. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и дайте соусу немного закипеть.
Пока соус готовится, можно заняться печенью. Обжарьте кусочки печени на сковороде с растительным маслом до образования корочки. Это займет всего несколько минут с каждой стороны.
После того как печень обжарена, переложите ее в форму для выпечки и залейте сметанным соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки печени были покрыты соусом.
Запекайте печень в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовую печень можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом, полив остатками сметанного соуса.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для этого рецепта вам понадобятся такие продукты, как говяжья печень, сметана, лук, морковь, чеснок, мука, масло, соль и перец.
Начните с печени. Тщательно промойте ее под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки крови. Затем аккуратно срежьте все лишние жилы и пленки. Разрежьте печень на небольшие кусочки, примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
Лук и морковь нужно мелко нарезать. Чеснок можно просто раздавить прессом или мелко порубить ножом.
Муку просейте через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом. Это поможет кусочкам печени лучше обваляться в муке и равномерно покрыться корочкой при жарке.
Сметану используйте жирную, не менее 20%. Она придаст блюду нежный вкус и кремовую текстуру.
Не забудьте также подготовить масло для жарки. Лучше всего использовать растительное масло без запаха, чтобы оно не перебивало вкус печени.
Приготовление блюда
Начните с разогрева сковороды с небольшим количеством масла. Затем добавьте нарезанную печень и обжарьте до золотистой корочки. После этого добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте сметану и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.