Если вы ищете необычный и вкусный суп, то литовский суп на кислом молоке — идеальный выбор. Этот суп отличается от традиционного борща, но не менее вкусный и сытный. В этом рецепте мы используем кислое молоко вместо обычного бульона, что придает супу уникальный вкус и аромат.
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится картофель, морковь, лук, свекла, кислое молоко, мясо (например, говядина или свинина), лавровый лист, перец и соль по вкусу. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Начните с обжаривания мяса на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и обжаривайте до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и свеклу, а также лавровый лист и перец. Тушите все вместе в течение нескольких минут.
Теперь добавьте кислое молоко и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу томиться в течение 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Посолите суп по вкусу и добавьте зелень перед подачей на стол.
Этот суп идеально подходит для холодных дней и отлично сочетается с хлебом или картофельным пюре. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно полюбите литовский суп на кислом молоке!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Мясной бульон — основа нашего супа. Рекомендуется использовать говяжий или куриный бульон, приготовленный самостоятельно. Если времени нет, можно использовать магазинный бульон, но убедитесь, что он не содержит искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса.
- Картофель — корень, богатый крахмалом, который придаст супу густоту. Используйте среднеразмерные картофелины и нарежьте их кубиками, чтобы они равномерно приготовились.
- Морковь и лук — классические овощи для супа. Нарежьте их мелкими кубиками или тонкими полукольцами, чтобы они быстрее приготовились и равномерно распределились в супе.
- Свекла — придаст супу характерный розовый оттенок и добавит сладости. Нарежьте свеклу небольшими кубиками и добавьте в суп за несколько минут до готовности, чтобы она сохранила свою текстуру и цвет.
- Кефир — секретный ингредиент нашего супа. Он придаст супу нежную кремовую текстуру и освежит вкус. Добавьте кефир в суп непосредственно перед подачей, чтобы он не свернулся при нагревании.
- Зелень — петрушка и укроп добавят свежести и аромата супу. Нарежьте зелень мелко и добавьте в суп перед подачей или используйте ее для украшения тарелок.
Не забудьте также добавить соль и перец по вкусу, а также другие специи, которые вам нравятся, например, лавровый лист или чеснок.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся картофель, морковь, лук, свекла, капуста, томатная паста, лавровый лист, соль, перец и, конечно же, кефир.
Первым делом нужно обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и обжарьте все вместе еще несколько минут.
Пока лук и морковь обжариваются, начните нарезать картофель и свеклу кубиками. Также нашинкуйте капусту.
После того, как лук и морковь обжарились, добавьте томатную пасту и тушите все вместе несколько минут.
Затем добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, свеклу и капусту. Залейте все водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
После того, как суп готов, влейте кефир и хорошо перемешайте. Кефир придаст супу уникальный вкус и аромат.
Подавайте суп горячим, по желанию можно добавить зелень или сметану.