Если вы ищете быстрые и простые рецепты для приготовления вкусных сладостей, то силиконовые формочки — ваш идеальный помощник. Они не только облегчают процесс выпечки, но и придают вашим изделиям оригинальный вид. В этой статье мы поделимся с вами рецептами кексов, которые можно приготовить в силиконовых формочках всего за несколько минут.
Прежде всего, стоит отметить, что силиконовые формочки обладают рядом преимуществ перед обычными металлическими или пластиковыми. Во-первых, они не требуют предварительного смазывания, что экономит время и силы. Во-вторых, тесто в них равномерно распределяется, благодаря чему кексы получаются ровными и аккуратными. В-третьих, силикон не впитывает запахи и не передает их тесту, что позволяет готовить в одной и той же форме разные блюда без риска их перемешивания.
Подготовка силиконовых форм для выпечки
Прежде всего, убедитесь, что ваши силиконовые формы чистые и сухие. Если формы новые, их необходимо вымыть с мылом и высушить перед первым использованием. Это удалит любой заводской налет и предотвратит прилипание теста к формам.
Для лучшей адгезии теста к формам, рекомендуется смазать их небольшим количеством масла или жира. Это можно сделать с помощью кисти для выпечки или просто пальцами, если форма небольшая. Убедитесь, что форма равномерно смазана, чтобы избежать неравномерной выпечки.
Если вы используете форму для кексов, вы также можете использовать специальные силиконовые вкладыши для кексов, которые помещаются в каждую ячейку формы. Это поможет предотвратить прилипание теста к формам и облегчит извлечение готовых кексов.
После смазывания форм, дайте им высохнуть в течение нескольких минут, чтобы удалить излишки масла. Затем вы можете приступить к приготовлению теста и выпечке.
Кексы в силиконовых формах: рецепты на любой вкус
Начните с выбора правильной силиконовой формы. Они должны быть антипригарными и иметь ровную поверхность, чтобы кексы легко вынимались после выпечки.
Для приготовления кексов в силиконовых формах используйте рецепты, которые не требуют высокой температуры и длительного времени выпечки. Это поможет сохранить форму кексов и предотвратить их подгорание.
Один из простых рецептов — это кексы с шоколадом и апельсином. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г муки
- 200 г сахара
- 100 г шоколада
- 150 мл растительного масла
- 3 яйца
- 1 апельсин
- 1 ч.л. разрыхлителя
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и натертый шоколад. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло и цедру апельсина. Соедините обе смеси и вылейте тесто в силиконовые формы, заполнив их на две трети.
Важно! Не заполняйте формы полностью, так как кексы поднимутся во время выпечки.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем выньте их и дайте полностью остыть на решетке.
Для тех, кто любит фруктовые кексы, предлагаем рецепт кексов с клубникой и ванилью. Для этого вам понадобятся:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- 150 мл растительного масла
- 150 г клубники
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло и нарезанную клубнику. Соедините обе смеси и вылейте тесто в силиконовые формы, заполнив их на две трети.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем выньте их и дайте полностью остыть на решетке.