Если вы ищете идеальное печенье с хрустящей корочкой и мягкой текстурой, то вам нужно попробовать приготовить шоколадное печенье с трещинами. Это лакомство не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. В этом рецепте мы используем всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начнем с основы печенья. Мы будем использовать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Для связующего вещества возьмем масло и яйцо. А для шоколадного вкуса добавим какао-порошок. Но чтобы получить настоящие трещины на поверхности печенья, мы добавим еще один ингредиент — молоко.
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Затем добавьте масло и яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным. Теперь можно добавить какао-порошок и еще раз хорошо перемешать.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Формуйте печенье в виде шариков и слегка приплюсните их. Важно не делать печенье слишком толстым, чтобы оно пропеклось равномерно.
Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть. Наслаждайтесь хрустящим шоколадным печеньем с трещинами!
Ингредиенты
Для приготовления этого восхитительного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм темного шоколада
- 100 грамм сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
Также вам понадобится немного больше шоколада для украшения печенья.
Приготовление
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте 250 грамм мягкого масла и 200 грамм сахара до однородной консистенции. Добавьте 2 яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта, продолжайте взбивать до полного растворения. В другой миске смешайте 320 грамм муки, 60 грамм какао-порошка и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, взбивая на низкой скорости до полного смешивания.
Отдельно взбейте 100 грамм белого шоколада и 50 грамм сливочного масла до получения однородной массы. Добавьте 1 чайную ложку какао-порошка и хорошо перемешайте. Отложите шоколадную смесь в сторону.
Формируйте тесто, разделив его на две равные части. В одну часть добавьте шоколадную смесь и хорошо перемешайте, чтобы получился мраморный эффект. Сформируйте из теста шарики диаметром около 2,5 см и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние между ними.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переместите его на решетку для охлаждения.