Хотите приготовить маринованную капусту в кратчайшие сроки? Тогда этот рецепт именно для вас! Забудьте о длительном ожидании, теперь вы можете наслаждаться этим блюдом уже через 15 минут. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и наша секретная техника.
Первый шаг — выбрать правильную капусту. Для быстрого маринования лучше всего подходит белокачанная капуста, так как она более плотная и не размягчается так быстро. Нарежьте капусту тонкими полосками, чтобы она быстрее промариновалась. Затем добавьте соль и хорошенько помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Это поможет ей быстрее мариноваться.
Теперь перейдем к маринаду. Для быстрого маринования мы будем использовать уксус и сахар в равных пропорциях. Также добавьте немного воды, чтобы маринад не был слишком концентрированным. Все перемешайте и дайте капусте постоять в маринаде около 10 минут. За это время капуста пустит еще больше сока и станет мягче.
Последний штрих — добавьте специи по вкусу. Это может быть перец, чеснок, паприка или любые другие специи, которые вам нравятся. Перемешайте все еще раз и ваша быстрая маринованная капуста готова к употреблению! Теперь вы можете наслаждаться этим блюдом в течение недели, храня его в холодильнике.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении быстрого маринованного салата — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей белокочанной капусты. Обратите внимание на плотность кочанов и отсутствие признаков гниения или увядания. Для этого рецепта вам понадобится около 1 кг капусты.
Помимо капусты, вам понадобятся другие ингредиенты для маринада. Это может включать в себя уксус, сахар, соль, воду и специи по вашему выбору. Рекомендуется использовать яблочный уксус или белый винный уксус для лучшего вкуса, но вы можете использовать любой уксус, который у вас есть.
Для приготовления маринада, смешайте уксус, сахар, соль и воду в кастрюле и доведите до кипения. Добавляйте специи по вкусу, такие как черный перец, семена горчицы или чеснок. После закипания, дайте маринаду остыть в течение нескольких минут.
Теперь вернемся к капусте. Очистите кочан от внешних листьев и разрежьте его пополам. Удалите твердый стебель в центре и начните тонко шинковать капусту. Чем тоньше вы нарежете капусту, тем быстрее она маринуется.
После того, как капуста нашинкована, поместите ее в большую миску и залейте остывшим маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
После маринования, капуста станет мягкой и хрустящей, а маринад приобретет вкус и аромат. Ваш быстрый маринованный салат готов к подаче! Приятного аппетита!
Приготовление квашеной капусты за 15 минут
Начните с выбора свежей, плотной капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее тонкими полосками. Для ускорения процесса можно использовать кухонный комбайн.
В большой миске смешайте капусту с крупной солью в соотношении 1:1. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы капуста пустила сок.
Пока капуста настаивается, приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан воды, 1 стакан яблочного уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку черного перца. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей покипеть в течение 5 минут.
После того как капуста пустила достаточно сока, отожмите ее руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Уложите капусту в чистую банку или контейнер, плотно утрамбовывая каждый слой.
Залейте капусту горячим маринадом, оставляя около 1 см пространства от верха банки. Закройте банку или контейнер крышкой и дайте содержимому остыть при комнатной температуре.
Как только маринад охладится, уберите банку или контейнер в холодильник. Через 15 минут квашеная капуста готова к употреблению. Храните ее в холодильнике не более 2 недель.