Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить вкусные и аппетитные кексы, то силиконовые формы — идеальный выбор. Они не только облегчают процесс выпечки, но и делают чистку посуды после приготовления быстрой и легкой. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом для приготовления кексов в силиконовых формах в духовке.
Прежде всего, вам понадобятся силиконовые формы для кексов. Они бывают разных размеров и форм, так что вы можете выбрать те, которые больше всего подходят для ваших целей. Также вам понадобятся ингредиенты для приготовления теста для кексов. Классический рецепт включает в себя муку, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ванильный экстракт. Однако вы можете экспериментировать с различными добавками, такими как шоколадные чипсы, фрукты или орехи, чтобы придать кексам свой уникальный вкус.
Подготовка ингредиентов и формочек
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого извлеките их из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Это особенно важно для яиц и масла, так как они лучше смешиваются при одинаковой температуре.
Что касается формочек, то силиконовые — идеальный выбор для выпечки. Они не только просты в использовании, но и обеспечивают равномерное распределение теста. Прежде чем наполнять их тестом, убедитесь, что формочки чистые и сухие. Если они были использованы ранее, тщательно вымойте и высушите их перед использованием.
Если вы используете силиконовые формочки впервые, помните, что они более мягкие, чем металлические или керамические. Поэтому, чтобы предотвратить деформацию, поместите их на противень перед наполнением тестом. Это также облегчит извлечение готовых изделий из духовки.
Наконец, не забудьте смазать формочки небольшим количеством масла или использовать антипригарный спрей, чтобы облегчить извлечение готовых изделий. Однако будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, так как избыток масла может привести к образованию лишней корочки на поверхности.
Приготовление теста и выпекание мини-тортов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 100 грамм мягкого масла, 2 яйца и 1 чайную ложку разрыхлителя. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте смесь до однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока.
Затем перейдите к выпечке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте силиконовые формочки для мини-тортов небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипало. Наполните формочки тестом на две трети их объема. Убедитесь, что тесто распределяется равномерно.
Поставьте формочки в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Готовность можно проверить, воткнув зубочистку в центр торта. Если она выходит чистой, торт готов. Дайте тортам остыть в формочках в течение нескольких минут, затем аккуратно выньте их и дайте полностью остыть на решетке.