Начните с обжаривания куриных грудок на среднем огне, чтобы они стали хрустящими снаружи и сочными внутри. Затем добавьте сливочное масло и чеснок, чтобы придать соусу неповторимый аромат. Для придания пикантности можно добавить немного острого перца или паприки. Не забудьте добавить сметану или сливки, чтобы получить идеально гладкий и кремовый соус. Подавайте грудки с соусом на тарелке, украшенной свежими травами или лимонными дольками.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: куриные грудки, сливочное масло, чеснок, сметана или сливки, соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Если вы хотите добавить больше вкуса, можно добавить лук, морковь или грибы, которые дополнят соус и сделают блюдо еще более сытным.
Подготовка ингредиентов
Первым делом нужно подготовить куриное филе. Если вы используете цельные грудки, то удалите с них кожу и кости. Затем разрежьте каждую грудку на две равные части, чтобы получить одинаковые порции. Если вы используете уже разделанное филе, то просто нарежьте его на порционные куски.
Для соуса вам понадобится сливочное масло, мука, молоко и соль. Начните с растопки сливочного масла в небольшой кастрюле. Как только масло растопится, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем медленно влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте соусу загустеть. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
Теперь подготовьте овощи. Если вы хотите добавить в соус морковь или лук, то мелко нарежьте их и обжарьте на сковороде до мягкости. Если вы используете другие овощи, то подготовьте их согласно рецепту.
Последний шаг — подготовка сковороды. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, то просто нагрейте ее на среднем огне. Если у вас обычная сковорода, то добавьте немного масла и дайте ему нагреться.
Приготовление куриных филе в сливочном соусе
Начните с выбора свежих куриных грудок. Промойте их и обсушите бумажным полотенцем. Затем посыпьте их солью и перцем с обеих сторон.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте куриные грудки и жарьте их в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не прожарятся внутри.
После приготовления куриных грудок, переместите их на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми. В той же сковороде добавьте немного сливочного масла и дайте ему растаять.
Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте муку и готовьте в течение минуты, помешивая, чтобы удалить вкус сырой муки.
Медленно влейте в сковороду сливки, помешивая, чтобы соус загустел. Добавьте сок лимона и приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Верните куриные грудки в сковороду, переверните их в соусе, чтобы они были полностью покрыты. Подавайте их горячими, полив соусом.