Содержание:
Начнем с простого и вкусного рецепта мясных тефтелей. Для приготовления возьмите 500 грамм фарша из говядины, 1 небольшую луковицу, 1 яйцо, 3 столовые ложки хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте фарш, лук, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Сформируйте тефтели и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Для тех, кто любит более острые блюда, предлагаем рецепт мясных шариков с чесноком и перцем чили. Возьмите 500 грамм фарша, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 1 яйцо, 3 столовые ложки хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Чеснок и перец чили мелко нарежьте и смешайте с фаршем, яйцом и хлебными крошками. Сформируйте шарики и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Если вы хотите приготовить что-то более сытное, попробуйте мясной рулет с рисом. Для этого рецепта возьмите 500 грамм фарша, 1 небольшую луковицу, 1 морковь, 1 яйцо, 1 стакан риса, соль и перец по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Смешайте фарш, лук, морковь, яйцо, рис, соль и перец. Выложите фарш на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформируйте рулет. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подготовка мясного фарша для запекания в печи
Первый шаг — правильный выбор мяса. Для получения идеального результата используйте фарш из говядины высшего качества. Он должен быть свежим и содержать не менее 20% жира для сочности и аромата.
Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что фарш охлажден. Это поможет сохранить его структуру и предотвратить выделение лишней жидкости во время запекания.
Затем, чтобы фарш не разваливался во время формирования и запекания, добавьте в него яйцо. Оно послужит связующим элементом. Также можно добавить хлебные крошки или овсяные хлопья для связки и аромата.
Для придания дополнительного вкуса и аромата, добавьте в фарш специи и приправы. Это может быть чеснок, лук, петрушка, базилик, перец, соль и другие по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, но не переусердствуйте, чтобы не сделать фарш крошкой.
Если вы планируете сформировать фарш в виде котлет или мясных шариков, слегка смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал к ним. Затем сформируйте котлеты или шарики и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Перед тем, как поставить противень в печь, дайте фаршу отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут. Это поможет ему сохранить форму во время запекания.
Наконец, запекание. Разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов Цельсия. Запекайте фарш в течение 20-25 минут или до тех пор, пока он не станет золотистым и не будет готовым внутри. Помните, что время запекания может варьироваться в зависимости от размера и формы фарша.
Запеченный в духовке фарш из говядины: рецепты блюд
Начните с выбора качественного фарша из говядины. Он должен быть свежим и иметь равномерную консистенцию. Перед приготовлением уберите фарш в морозильную камеру на 30 минут, чтобы он стал более плотным и не разваливался при запекании.
Для приготовления фарша в духовке вам понадобится форма для выпечки. Вы можете использовать форму для запекания или противень. Перед использованием смажьте форму небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание фарша.
Мясной рулет с овощами
Смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, такими как лук, морковь и сельдерей. Добавьте яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Сформируйте из фарша рулет и поместите его в подготовленную форму. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут.
Мясные шарики с чесноком и тимьяном
Смешайте фарш с мелко нарезанным чесноком, листьями тимьяна, яйцом и хлебными крошками. Сформируйте из фарша небольшие шарики и поместите их на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.