Если вы ищете идеальный рецепт для мясных шариков в сливочном соусе, приготовленный на плите, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем говяжий фарш, но вы можете заменить его на любой другой вид мяса по вашему вкусу. Для соуса мы используем сливки, но если вы хотите сделать его более легким, можете использовать молоко или бульон.
Первый шаг — приготовить мясные шарики. Для этого смешайте фарш с хлебом, яйцом и специями. Затем сформируйте шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. После этого переходите к приготовлению соуса. Для этого растопите масло на той же сковороде, добавьте муку и готовьте до светло-коричневого цвета. Затем добавьте сливки и тушите соус до загустения. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу.
Теперь добавьте мясные шарики в соус и тушите все вместе в течение нескольких минут, чтобы шарики пропитались соусом. Подавайте мясные шарики в сливочном соусе горячими с гарниром из вашего choix. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся мясной фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, яйца, сметана, мука, масло, соль и перец.
Начните с мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное, но не замороженное. Для лучшего вкуса используйте фарш из говядины или смеси говядины и свинины. Вам понадобится около 500 грамм фарша.
Лук и чеснок — это ароматические ингредиенты, которые придадут блюду дополнительный вкус. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их. Вам понадобится около одной луковицы и нескольких зубчиков чеснока.
Хлебные крошки и яйца помогут связать фарш и придать тефтелям форму. Используйте свежий хлеб и взбейте яйца перед добавлением в фарш. Вам понадобится около двух яиц и одного стакана хлебных крошек.
Для сливочного соуса вам понадобится сметана, мука, масло, соль и перец. Сметана придаст соусу кремовый вкус, а мука поможет загустить его. Вам понадобится около половины стакана сметаны и одной столовой ложки муки.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — это ключ к успешному приготовлению блюда. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, и следуйте рецепту, чтобы получить идеальные тефтели в сливочном соусе.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга.
Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого возьмите 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 2 стакана молока, 1/2 чашки сметаны, соль и перец по вкусу. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте сметану, соль и перец. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите мясные шарики на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавьте соус в сковороду, перемешайте и тушите мясные шарики в соусе в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Совет
Для более нежного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра перед формированием шариков.