Если вы ищете альтернативу классическим блинам, то этот рецепт именно для вас. Эти молочные оладьи получаются невероятно нежными и вкусными, а главное, без яиц. Так что если у вас есть ограничения в питании или просто хотите разнообразить свой рацион, этот рецепт вам обязательно понравится.
Для приготовления этих оладий вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. В рецепте используются мука, молоко, сахар, сода и соль. Всего пять ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас на кухне. Но не волнуйтесь, несмотря на простоту ингредиентов, эти оладьи получаются очень вкусными и нежными.
Чтобы приготовить эти молочные оладьи без яиц, просто смешайте все ингредиенты в миске, дайте тесту постоять несколько минут, а затем выпекайте оладьи на сковороде. Готовые оладьи можно полить сиропом, медом или любым другим топингом по вашему выбору. Попробуйте этот рецепт сегодня и убедитесь сами, насколько вкусными могут быть оладьи без яиц!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления блинов без яиц на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 1,5 стакана;
- Молоко — 2 стакана;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1/2 ч. ложки;
- Уксус — 1 ч. ложка;
- Масло — 2 ст. ложки (для жарки).
Начните с смешивания муки, сахара и соли в миске. В другой миске смешайте молоко и уксус. Дайте смеси постоять несколько минут, чтобы молоко слегка закисло. Затем добавьте соду к молоку и перемешайте до полного растворения.
Теперь медленно влейте молочную смесь в сухую смесь, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять в течение 10-15 минут перед жаркой.
Для жарки блинов нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло раскалится, вылейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получился тонкий слой. Жарьте блины до тех пор, пока верхняя сторона не станет пузырчатой, а нижняя сторона не зарумянится. Затем переверните блин и жарьте еще несколько секунд.
Подавайте блины горячими со своими любимыми начинками или сиропами.
Техника приготовления
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана молока, 2 стакана муки и 1 чайную ложку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте.
Далее, нагрейте сковороду на среднем огне. Когда она станет горячей, добавьте небольшое количество теста, распределите его по всей поверхности сковороды и дайте ему запечься до образования пузырьков на поверхности. Затем переверните блин и дайте ему запечься с другой стороны в течение нескольких секунд.
Повторите этот процесс, пока все тесто не будет использовано. Помните, что первые несколько блинов могут получиться не такими удачными, так как сковорода еще не достаточно нагрелась.
Для получения идеальной консистенции, следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым или жидким. Если оно слишком густое, добавьте немного молока, если слишком жидкое, добавьте немного муки.