Начните с маринования куриной грудки в смеси оливкового масла, чеснока и тимьяна. Это придаст ей неповторимый вкус и аромат. Тем временем, нарежьте кабачки кружочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте к кабачкам помидоры, базилик и соль, и тушите все вместе, пока помидоры не станут мягкими.
После того, как курица промариновалась, обжарьте ее на сковороде до готовности. Затем разрежьте на тонкие ломтики и уложите на тарелку. Рядом разложите жареные кабачки с помидорами. Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного тертого пармезана.
Курица с кабачком в духовке
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 400 грамм куриной грудки, 1 средний кабачок, 2 зубчика чеснока, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок и свежий базилик.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте куриную грудку на кусочки и кабачок на кружочки. Разместите курицу и кабачок на противне, предварительно смазанном оливковым маслом. Посолите и поперчите их, затем добавьте чеснок, раздавленный в чеснокодавке или мелко нарезанный.
Сбрызните курицу и кабачок лимонным соком и полейте оставшимся оливковым маслом. Перемешайте все ингредиенты на противне, чтобы они были равномерно покрыты специями и маслом.
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, или пока курица не будет готова и кабачок не станет мягким. Перед подачей украсьте блюдо листьями свежего базилика.
Кабачковые оладьи с куриным филе
Начните с приготовления куриного филе. Отбивное мясо нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. В результате у вас должен получиться фарш.
Теперь перейдем к кабачкам. Натрите их на крупной терке, чтобы получить кабачковую стружку. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи получились пышными.
Соедините куриный фарш и кабачковую стружку в миске. Добавьте яйцо, муку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилось тесто для оладий.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте кабачковые оладьи с куриным филе горячими, полив их сметаной или соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!