Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить мясо с овощами, то жареное мясо с овощами на сковороде — идеальный вариант. Этот рецепт не только экономит время, но и позволяет насладиться ароматом и вкусом свежих ингредиентов.
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего или свиного фарша и добавьте в него одну мелко нарезанную луковицу, два зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте из фарша небольшие котлеты.
Теперь пришло время приготовить овощи. Возьмите одну большую сковороду и нагрейте в ней немного масла. Добавьте нарезанные кубиками два помидора, один болгарский перец, одну морковь и одну луковицу. Жарьте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.
После того, как овощи будут готовы, добавьте в сковороду сформированные котлеты из фарша. Жарьте их на среднем огне, пока они не подрумянятся со всех сторон. Затем переверните котлеты и добавьте в сковороду один стакан воды. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами в течение 15-20 минут, пока вода не испарится.
Подавайте жареное мясо с овощами на сковороде горячим, посыпав его свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина в течение недели.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- 500 грамм мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или смешанный);
- 2 средние луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 крупных яйца;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1/2 стакана молока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1/4 стакана томатной пасты;
- 1/2 стакана воды;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка уксуса;
- Зелень петрушки для украшения (по желанию).
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Лук и чеснок нужно мелко порубить, а фарш слегка отбить вилкой в миске. Яйца взбейте вилкой в отдельной миске. Панировочные сухари и молоко используйте для приготовления клярного теста, добавив соль и перец. Томатную пасту разведите водой, добавьте сахар и уксус для приготовления соуса.
Рекомендации
Для лучшего результата рекомендуется использовать охлажденный фарш и яйца комнатной температуры. Также важно не пережаривать мясные котлеты, чтобы они оставались сочными и нежными.
Приготовление мясного рулета на сковороде
Начните с разогрева сковороды на умеренном огне. Добавьте немного масла и дайте ему нагреться.
Пока сковорода греется, приготовьте фарш. Смешайте его с яйцом, луком, чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Разложите фарш на листе пищевой пленки, сформировав прямоугольник толщиной около 1 см. Если фарш липнет к рукам, смочите их водой.
Теперь добавьте начинку. Это может быть сыр, грибы, овощи или любые другие ингредиенты по вашему выбору. Разложите начинку по центру фарша, оставляя свободными края.
Заверните фарш, плотно обернув его вокруг начинки. Используйте пищевую пленку, чтобы сформировать аккуратный рулет. Убедитесь, что края хорошо запечатаны.
Удалите пищевую пленку и аккуратно переложите рулет на сковороду. Обжарьте его на умеренном огне, пока все стороны не подрумянятся. Это займет около 5-7 минут с каждой стороны.
После обжарки, переместите рулет на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока мясо не будет полностью приготовлено.
Перед подачей дайте рулету остыть в течение нескольких минут. Затем нарежьте его на ломтики и подавайте с любимым гарниром.