рецепт чизкейка с творогом и сгущенкой в домашних условиях

Для основы возьмите 200 г песочного печенья, измельчите его в крошку и смешайте с 80 г растопленного сливочного масла. Утрамбуйте массу в форму диаметром 20 см, отправьте в холодильник на 15 минут. Это создаст плотный и хрустящий слой, который станет идеальной основой для начинки.

Для начинки смешайте 500 г мягкого молочного продукта (жирностью не менее 9%) с банкой вареного сгущенного молока. Добавьте 3 яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала и щепотку ванилина. Взбейте до однородности, чтобы масса стала воздушной и гладкой. Вылейте смесь на охлажденную основу.

Выпекайте в духовке при 160°C около 50 минут. После выключения оставьте десерт в приоткрытой духовке на 1 час, чтобы он остыл постепенно. Это предотвратит появление трещин. Перед подачей охладите в холодильнике не менее 4 часов.

Для украшения используйте свежие ягоды, шоколадную стружку или карамельный соус. Такой десерт сочетает в себе нежность, сладость и насыщенный вкус, который понравится всем.

Как приготовить нежный десерт с молочными продуктами

Для основы возьмите 200 г песочного печенья, измельчите его в крошку и смешайте с 80 г растопленного сливочного масла. Выложите массу в форму, утрамбуйте и отправьте в холодильник на 15 минут.

Ингредиенты для начинки

• 500 г мягкого молочного продукта (жирность 9-18%)
• 200 г вареного сгущенного молока
• 3 яйца
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. ванильного сахара

Пошаговое приготовление

1. Взбейте яйца с ванильным сахаром до пышной пены.
2. Добавьте молочный продукт, сгущенное молоко и крахмал. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Выложите начинку на охлажденную основу, разровняйте поверхность.
4. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке 50-60 минут. Готовность проверяйте по краям – они должны слегка подрумяниться, а середина остаться слегка дрожащей.
5. Остудите десерт в выключенной духовке, затем уберите в холодильник на 4-6 часов.

Перед подачей украсьте свежими ягодами или карамельным соусом. Храните в холодильнике не более 3 дней.

Как подготовить ингредиенты

Для начала взвесьте 500 г мягкого молочного продукта (жирностью не менее 9%) и переложите его в глубокую миску. Используйте сито или блендер, чтобы добиться однородной текстуры без комочков.

Работа с основой

Измельчите 200 г песочного печенья в крошку с помощью блендера или скалки. Смешайте крошку с 80 г растопленного сливочного масла до получения влажной массы. Утрамбуйте смесь в форму для выпечки, равномерно распределив по дну.

Подготовка сладкой составляющей

Отмерьте 200 г сгущенного молока и добавьте к нему 3 яйца. Тщательно взбейте смесь венчиком до легкой пены. Соедините с подготовленной молочной массой, добавьте 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли для баланса вкуса.

Перед использованием формы для выпечки смажьте ее стенки тонким слоем масла или застелите пергаментом. Это облегчит извлечение готового десерта.

Пошаговый процесс приготовления десерта

Подготовка основы

Измельчите 200 г песочного печенья в крошку с помощью блендера или скалки. Смешайте крошку с 80 г растопленного сливочного масла до однородности. Выложите массу в форму для выпечки, равномерно распределите и утрамбуйте. Поставьте основу в холодильник на 15 минут.

Приготовление начинки

В глубокой миске соедините 500 г мягкого кисломолочного продукта с 200 г сгущенного молока. Добавьте 3 яйца и 10 г ванильного сахара. Взбейте массу миксером до гладкости. Введите 20 г кукурузного крахмала, чтобы смесь получилась плотной.

Достаньте форму с охлажденной основой. Аккуратно вылейте начинку поверх крошки. Разровняйте поверхность лопаткой. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160°C, на 50 минут. Выпекайте до легкого золотистого оттенка.

Готовый десерт остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4 часа для застывания. Перед подачей украсьте свежими ягодами или карамельным соусом.