Начните с обжаривания крупно нарезанной говядины в жаровне на сильном огне. Это добавит аромат и вкус вашему блюду. После того, как мясо подрумянилось, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте рис и обжарьте его в течение нескольких минут, чтобы он впитал аромат мяса и овощей.
Теперь добавьте воду или бульон, солите и перчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте жаровню крышкой. Готовьте, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким. В конце приготовления добавьте изюм и орехи, если хотите, и дайте блюду настояться под крышкой в течение нескольких минут.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет говядина, но если вы предпочитаете другой вид мяса, выберите тот, который имеет хороший баланс жира и мяса. Избегайте замороженного мяса, так как оно может повлиять на текстуру и вкус готового блюда.
Для приготовления этого блюда вам понадобится казан. Если у вас нет казана, вы можете использовать любую большую и глубокую сковороду с толстым дном. Убедитесь, что ваша посуда хорошо разогревается и равномерно распределяет тепло, чтобы мясо готовилось равномерно.
Помимо мяса, вам понадобятся рис и специи. Рис должен быть длиннозерным и хорошо промытым, чтобы удалить лишний крахмал. Для приправы используйте смесь специй, таких как зира, барбарис, перец и лавровый лист. Вы также можете добавить другие специи по вашему вкусу.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к использованию. Это поможет вам сохранить время и гарантирует, что все ингредиенты будут готовы в нужное время.
Приготовление плова в казане на плите
Начните с выбора правильного казана. Он должен быть толстостенным и иметь крышку, чтобы сохранить тепло и влагу во время приготовления.
Первым делом обжарьте мясо в казане до румяной корочки. Это добавит аромат и вкус блюду. После обжарки мяса, добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
Затем добавьте рис и обжарьте его с овощами и мясом в течение нескольких минут. Это поможет рису впитать аромат и вкус ингредиентов.
После добавьте воду или бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте казан крышкой. Готовьте до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
В конце приготовления добавьте специи и зелень по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и дайте плову настояться под крышкой несколько минут перед подачей на стол.