Если вы ищете идеальный способ разнообразить свою выпечку, то этот рецепт мандаринового десерта в печи именно для вас. Этот ароматный и сочный десерт идеально подходит для холодных зимних дней и станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся спелые мандарины, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и сливочное масло. Также не забудьте про специи, такие как корица и ваниль, которые добавят дополнительный аромат вашему десерту.
Подготовка ингредиентов
После того, как вы выбрали мандарины, тщательно вымойте их под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи и воска. Затем аккуратно срежьте кожуру, стараясь не повредить белые прожилки, так как они могут придать горький вкус вашему десерту. После того, как вы сняли кожуру, разделите мандарины на дольки и удалите все семена.
Теперь перейдем к сухим ингредиентам. Муку и разрыхлитель лучше всего просеять через сито, чтобы удалить все комочки и насытить муку воздухом, что сделает ваше тесто более воздушным. Сахар также лучше просеять, чтобы удалить все комочки и сделать его более равномерным.
Яйца и масло должны быть комнатной температуры, чтобы они легко смешивались с другими ингредиентами. Если вы используете холодное масло или яйца, они могут не полностью раствориться в тесте, что приведет к неравномерной текстуре и вкусу.
Подготовка теста и наполнителя
Начните с приготовления теста для вашего изысканного десерта. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла и 1 яйцо. Перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, затем сформируйте его в шар и поместите в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
Пока тесто поднимается, приготовьте наполнитель. Возьмите 6 мандаринов и очистите их от кожуры и белых прожилок. Разрежьте мандарины на тонкие ломтики и отложите в сторону. В другой миске смешайте 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана муки и 1 чайную ложку молотой корицы. Добавьте ломтики мандаринов в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты.
После того, как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Переложите одну часть теста в форму для выпечки, выложите наполнитель из мандаринов и накройте второй частью теста. Защиплите края и сделайте несколько надрезов на верхушке пирога.
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Перед выпечкой смажьте верх пирога яйцом, чтобы он стал золотистым. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Выпечка мандаринового десерта в печи
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это создаст идеальную среду для выпечки вашего десерта.
Затем, приготовьте тесто. Для этого смешайте 250 г муки, 100 г сахара, 100 г мягкого масла и 1 яйцо. Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого возьмите 6 мандаринов, очистите их от кожуры и семян, а затем нарежьте на тонкие ломтики.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сверху выложите ломтики мандаринов. Затем приготовьте заливку из 2 яиц, 100 г сахара и 100 мл сметаны. Залейте этой смесью мандарины.
Выпекайте десерт в духовке в течение 30-35 минут, пока верх не станет золотистым. Дайте ему остыть перед подачей на стол.