Если вы ищете идеальную глазурь для своего следующего торта, попробуйте этот рецепт крема на основе вареной сгущенки и сливок. Этот крем не только вкусный, но и очень простой в приготовлении.
Для приготовления крема вам понадобятся всего несколько ингредиентов: вареная сгущенка, сливки и немного сливочного масла. Смешайте вареную сгущенку и сливки в миске, затем добавьте сливочное масло и взбейте все вместе до получения однородной массы.
Этот крем идеально подходит для украшения тортов и пирожных. Он также отлично сочетается со вкусом меда, что делает его идеальным выбором для торта медовика. Попробуйте этот рецепт сегодня и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления крема к медовику вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
- Сливки (жирность не менее 33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло (комнатной температуры) — 100 г
Дополнительные ингредиенты:
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст.л.
Для приготовления крема сначала нужно сварить сгущенное молоко. Для этого банку с молоком нужно поместить в кастрюлю с водой и варить на медленном огне в течение 2-3 часов, периодически проверяя уровень воды в кастрюле.
После того, как сгущенное молоко остыло, можно приступать к приготовлению крема. Для этого нужно взбить масло и сахарную пудру до образования пышной массы. Затем добавить вареное сгущенное молоко и взбивать еще несколько минут.
Далее нужно добавить в крем сливки и ванильный экстракт, и взбивать до тех пор, пока крем не станет густым и воздушным.
Если крем получается жидким, можно добавить крахмал, предварительно разведя его в небольшом количестве воды. Это поможет крему загустеть.
Готовый крем нужно хранить в холодильнике, перед использованием его нужно взбить еще раз.
Приготовление крема для торта
Начните с приготовления основы для крема. Для этого вам понадобится 200 грамм масла, которое нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, но не растопленным. Также понадобится 200 грамм сахарной пудры и 2 яйца.
Взбейте яйца с сахарной пудрой до образования пены. Затем, медленно введите растопленное масло, продолжая взбивать. Важно, чтобы масло не было горячим, иначе яйца могут свернуться.
Теперь добавьте 200 грамм вареной сгущенки и 100 грамм сливок. Сливочки должны быть жирными, не менее 33%. Взбейте все ингредиенты вместе, пока крем не станет гладким и однородным.
Если крем получился слишком жидким, можно добавить немного сахарной пудры или муки. Если, наоборот, слишком густым, добавьте немного молока или сливок.
Готовый крем можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 3 дней.