Если вы ценитель пряных и ароматных блюд, тогда этот рецепт именно для вас. Сегодня мы приготовим пикантную свинину в кисло-сладком соусе, который наполнит ваш дом неповторимым ароматом. Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, лук, чеснок, имбирь, соевый соус, уксус, сахар, крахмал, перец чили и масло для жарки.
Начнем с приготовления маринада. В миске смешайте соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Добавьте в маринад нарезанную свинину и оставьте настаиваться на 30 минут. Тем временем, нарежьте лук, чеснок и имбирь. Также подготовьте перец чили, если вам нравится острое блюдо.
После того, как свинина промариновалась, можно приступать к жарке. Налейте масло в сковороду и обжарьте свинину до румяной корочки. Затем добавьте лук, чеснок, имбирь и перец чили. Жарьте все вместе, пока лук не станет прозрачным.
Теперь настал момент добавить маринад в сковороду. Увеличьте огонь и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и тушите свинину в соусе в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока свинина не станет мягкой и сочной.
Подавайте пикантную свинину в кисло-сладком соусе горячей с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины;
- 1 болгарский перец;
- 1 лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 яблоко;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Свинину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Затем достаньте мясо из сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь до мягкости. Добавьте болгарский перец, нарезанный соломкой, и яблоко, натертое на терке. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты.
В отдельной миске смешайте томатную пасту, уксус, сахар, соевый соус, кукурузный крахмал и немного воды. Залейте этой смесью овощи в сковороде и тушите все вместе 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Верните мясо в сковороду, перемешайте все вместе и тушите еще 5-7 минут, пока мясо не будет готово.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу и подавайте его горячим.
Приготовление соуса и мяса в кисло-сладком стиле
Начните с приготовления соуса. В кастрюле смешайте 1/4 стакана уксуса, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана соевого соуса, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды. Варите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
Для мяса нарежьте свинину тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте нарезанный болгарский перец и чеснок, обжаривайте еще несколько минут.
Влейте приготовленный соус в сковороду с мясом и овощами. Добавьте нарезанный имбирь и зеленый лук. Тушите все вместе еще несколько минут, пока мясо не будет готово.
Подавайте блюдо горячим, украсив его зеленью петрушки. Приятного аппетита!