Если вы ищете идеальный способ побаловать себя и своих близких, то этот рецепт австрийского десерта с джемом — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой роскошный вид, этот десерт очень прост в приготовлении и не требует особых навыков кулинарии.
Начните с приготовления теста. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, сахар, яйца, масло и сметана. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите гладкое тесто. Затем дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение часа.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Вы можете использовать любое варенье по вашему выбору, но мы рекомендуем клубничное или малиновое. Смешайте варенье с яйцами и сахаром, чтобы получилась густая и ароматная начинка.
После того, как тесто отдохнуло, раскатайте его и выложите в форму для выпечки. Затем добавьте начинку и аккуратно распределите ее по тесту. Заверните края теста над начинкой, чтобы получился закрытый пирог.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Этот десерт идеально подходит для любого повода, будь то семейный ужин или празднование особого события. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом Австрии у себя дома!
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста для пирога с вареньем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- 150 грамм сахара;
- 150 грамм холодного масла или маргарина;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Важно использовать холодное масло или маргарин, так как это поможет сохранить рассыпчатость теста. Также не забудьте просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Приготовление теста и сборка пирога
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 100 грамм сахара, 100 грамм мягкого масла и 1 яйцо. Замесите тесто до образования однородной массы. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока. Оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске смешайте 300 грамм варенья, 2 яйца и 50 грамм муки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
После охлаждения, раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности. Вырежьте из теста круг диаметром около 20 см и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сформируйте бортики высотой около 2 см.
Вылейте начинку в форму, распределите ее равномерно. Сверху выложите полоски теста, чтобы сформировать решетку. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для образования румяной корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не загустеет.