тефтельки со сливками рецепт приготовления

Тефтельки со сливками – это нежное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Сочетание сочного фарша и сливочного соуса создаёт неповторимый вкус, который понравится как взрослым, так и детям. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда.

Приготовление тефтелек со сливками не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда впечатляет. Основой блюда является фарш, который можно использовать любой – мясной, куриный или даже рыбный. Сливки добавляют соусу нежности и бархатистости, а специи и зелень придают блюду насыщенный аромат.

В этой статье мы расскажем, как приготовить тефтельки со сливками шаг за шагом. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно сформировать тефтельки и как добиться идеальной консистенции соуса. Следуя нашему рецепту, вы сможете легко создать блюдо, которое станет вашим любимым.

Как приготовить тефтели в сливочном соусе

Для приготовления тефтелей в сливочном соусе потребуется фарш (свинина, говядина или смесь), лук, чеснок, яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Смешайте ингредиенты, сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

Для соуса разогрейте сливки в сотейнике, добавьте немного муки для загустения, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата. Переложите тефтели в соус и тушите на медленном огне 15–20 минут, пока они не пропитаются сливочным вкусом.

Подавайте тефтели в сливочном соусе с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Блюдо получится нежным, ароматным и сытным.

Секреты нежного вкуса и аромата

Чтобы тефтельки получились сочными и ароматными, важно правильно выбрать ингредиенты и соблюдать технологию приготовления. Фарш лучше использовать смешанный – из свинины и говядины, это придаст блюду насыщенность. Добавьте в него немного сливочного масла – оно сделает текстуру нежнее.

Сливки – ключевой компонент, который придаёт тефтелькам кремовую консистенцию. Используйте жирные сливки (не менее 20%), чтобы соус получился густым и бархатистым. Для аромата добавьте в соус щепотку мускатного ореха или свежую зелень.

Не пережаривайте тефтельки – это может лишить их сочности. Тушите их на медленном огне под крышкой, чтобы они пропитались сливочным соусом и стали мягкими. Перед подачей дайте блюду настояться 10–15 минут – это усилит вкус и аромат.

Идеальный рецепт тефтелей с молочной подливкой

Ингредиенты для тефтелей

Для приготовления тефтелей вам понадобится:

• 500 г фарша (свинина + говядина)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки манной крупы
• соль и перец по вкусу

Приготовление молочной подливки

Для подливки подготовьте:

• 300 мл молока
• 1 ст. ложка муки
• 50 г сливочного масла
• соль и специи по вкусу

Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, яйцом, манкой, солью и перцем. Сформируйте небольшие тефтели и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Переложите тефтели в глубокую сковороду или сотейник.

Для подливки растопите масло, добавьте муку и обжарьте до легкого золотистого оттенка. Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения, добавьте соль и специи. Залейте тефтели молочной подливкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Совет: Подавайте тефтели с картофельным пюре или рисом, чтобы подчеркнуть нежный вкус молочной подливки.

Простое блюдо для семейного ужина

Ингредиенты

• 500 г фарша (свинина + говядина)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• 200 мл сливок (20%)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление

1. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем.
2. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте небольшие тефтельки и обваляйте их в муке.
4. Обжарьте тефтельки на сковороде до золотистой корочки.
5. Влейте сливки, накройте крышкой и тушите 10-15 минут на среднем огне.
6. Подавайте с зеленью и гарниром по вкусу.

Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех членов семьи!