Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 граммов говяжьего фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 граммов хлебных крошек и соль по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте яйцо и хлебные крошки, перемешайте и сформируйте небольшие котлеты. Отставьте их в сторону.
Теперь приготовьте томатный соус. Начните с обжаривания 1 крупной луковицы и 2 зубчиков чеснока на оливковом масле. Добавьте 1 банку томатного пюре, 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и убавьте огонь. Пусть соус томится, пока вы будете готовить котлеты.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке в течение 20 минут.
Подавайте котлеты в томатном соусе горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Для мясного фарша, используйте свежий и охлажденный продукт. Если вы используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его в холодильнике перед использованием.
Для лука, лучше всего использовать свежий и твердый. Если лук имеет мягкую текстуру или пятна, лучше его не использовать. Очистите лук от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками.
Для чеснока, выберите плотные и неповрежденные зубчики. Очистите чеснок от кожуры и мелко нарежьте его.
Для томатов, используйте спелые и сочные помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, можно использовать консервированные. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками.
Для специй, используйте свежие и ароматные травы. Если вы используете сушеные травы, убедитесь, что они не потеряли свой аромат. Измельчите травы перед использованием.
Для хлеба, используйте свежий и мягкий батон. Очистите хлеб от корки и нарежьте его мелкими кубиками.
Для яйца, используйте свежий и чистый продукт. Разбейте яйцо в отдельную миску и хорошо взбейте вилкой перед добавлением в фарш.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению тефтелей в томатном соусе.
Приготовление мясных шариков в томатном соусе
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 1/2 стакана риса, мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и солью. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
Затем сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Убедитесь, что они плотно спрессованы, чтобы они не рассыпались во время приготовления.
Теперь приготовьте томатный соус. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте консервированные помидоры, соль, перец и сахар по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20 минут.
Пока соус томится, обжарьте мясные шарики на сковороде с небольшим количеством масла до образования корочки. Затем переложите их в кастрюлю с томатным соусом и тушите на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
Подавайте мясные шарики в томатном соусе горячими, полив их соусом и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!