Начните с приготовления мясных шариков. Для этого возьмите фарш (подойдет говяжий, свиной или смешанный) и добавьте в него лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Теперь приготовьте сливочный соус. Для этого растопите масло в сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте сметану, соль, перец и ваши любимые специи. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему немного загустеть.
Теперь пришло время соединить мясные шарики и сливочный соус. Обжарьте шарики на сковороде до золотистой корочки, затем переложите их в форму для запекания. Залейте шарики сливочным соусом, чтобы они были полностью покрыты. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Подавайте мясные шарики в сливочном соусе горячими, полив их дополнительным соусом. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для мясных шариков в сметанном соусе
Для приготовления мясных шариков в сметанном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для мясных шариков:
- 500 грамм фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Для сметанного соуса:
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана мясного бульона или воды
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка меда или сахара
- 1 чайная ложка горчицы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Рекомендуется использовать свежий фарш и качественную сметану для получения наилучшего вкуса. Также можно добавить в фарш мелко нарезанные грибы, морковь или другие овощи для дополнительной текстуры и вкуса.
Для приготовления соуса, смешайте сметану, мясной бульон или воду, муку, мед или сахар, горчицу (если используете), соль и перец в небольшой кастрюле. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу покипеть в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.
Для приготовления мясных шариков, смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец в миске. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переложите мясные шарики в кастрюлю с соусом и тушите их в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Приготовление сметанного соуса
Начните с разогрева 2 столовых ложек масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и готовьте до золотистого цвета, около 5 минут.
Добавьте 1 столовую ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы она растворилась в масле. Готовьте в течение 1 минуты, продолжая мешать.
Медленно влейте 1 стакан сметаны, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу томиться в течение 10 минут, пока он не загустеет.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока или воды.
Готовый соус можно использовать для поливания мясных блюд или как основу для других соусов.