Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера дома, обратите внимание на мясные шарики в сливочно-томатном соусе. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и ароматный соус, который идеально подходит для подачи с макаронами, рисом или картофельным пюре.
Начните с приготовления мясных шариков. Для этого возьмите фарш (подойдет говяжий, свиной или смешанный) и смешайте его с луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Затем сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Переложите шарики в форму для запекания и отложите в сторону.
Теперь приготовьте сливочно-томатный соус. Для этого обжарьте лук и чеснок на той же сковороде, где жарились шарики. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Затем добавьте сметану или сливки и доведите соус до кипения. Приправьте его солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Залейте мясные шарики сливочно-томатным соусом и поставьте форму в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока шарики не будут готовы и соус не загустеет.
Подавайте мясные шарики в сливочно-томатном соусе горячими, с любимым гарниром и свежими овощами. Это блюдо гарантированно понравится всей семье и станет прекрасным дополнением к вашему меню.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего мяса. Рекомендуется использовать говяжий фарш, но если вы предпочитаете более нежный вкус, можно взять фарш из индейки или курицы. Важно, чтобы мясо было охлажденным, а не замороженным, так как это повлияет на текстуру тефтелей.
Для связки тефтелей используйте хлебные крошки или овсяные хлопья. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, можно использовать овсяные хлопья, богатые клетчаткой. Также добавьте яйцо, чтобы связать все ингредиенты воедино.
Для соуса вам понадобится сметана и томатная паста. Выберите натуральную сметану высокого качества, а не ультрапастеризованную. Томатная паста должна быть густой и ароматной. Если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить чеснок или лук в соус.
Не забудьте также подготовить овощи для гарнира. Картофель, морковь и лук идеально подходят для этого блюда. Лук можно обжарить вместе с мясом, а картофель и морковь можно приготовить отдельно или добавить в кастрюлю с тефтелями.
Приготовление мясных шариков в соусе
Начните с выбора правильного мяса. Блюдо получится более нежным, если смешать говяжий фарш с куриным. Для аромата добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Чтобы шарики не разваливались при жарке, добавьте яйцо и хлебные крошки. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для приготовления соуса используйте смесь сметаны и томатного пюре. Добавьте туда же лук, чеснок, соль и перец. Тушите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Верните мясные шарики в сковороду с соусом, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут. Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон.