Если вы ищете способ приготовить вкусные и сочные мясные шарики с аппетитным соусом, то печь — это идеальный вариант. Этот метод гарантирует равномерную прожарку и предотвращает пересушивание. Начните с выбора правильного мяса. Говяжий фарш — отличный выбор, но вы также можете использовать куриный или индюшиный фарш для более легкого варианта.
Для приготовления мясных шариков смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Добавьте специи по вкусу, например, соль, перец и паприку. Сформируйте шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до полной прожарки.
Теперь перейдем к соусу. Для подливки можно использовать томатный соус, сметану или йогурт. Добавьте в соус лук, чеснок, специи и травы по вкусу. Залейте мясные шарики соусом и запекайте еще 10-15 минут. Это придаст им дополнительный аромат и сочность.
Подавайте мясные шарики с подливкой горячими, с гарниром из картофельного пюре или риса. Наслаждайтесь вкусом идеально приготовленных мясных шариков с аппетитной подливкой!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления мясных шариков с соусом в печи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжий или смешанный);
- 1/2 стакана хлебных крошек;
- 1 яйцо;
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного перца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1/2 стакана томатного соуса;
- 1/4 стакана воды;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1 чайная ложка муки;
- 1/4 стакана молока;
- 1 столовая ложка меда (по желанию).
Смешайте фарш, хлебные крошки, яйцо, лук, чеснок, петрушку, соль и перец в миске. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Для приготовления соуса смешайте томатный соус, воду, сахар, горчицу, уксус, муку и молоко в кастрюле. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут, пока соус не загустеет.
Переложите мясные шарики в форму для выпечки и залейте их соусом. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока шарики не станут мягкими и соус не загустеет.
Перед подачей можно добавить мед в соус для придания ему дополнительной сладости. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора мяса. Баранина и говядина идеально подходят для приготовления фрикаделек, но если вы хотите добавить нежности, добавьте немного свинины в смесь.
Для связывания мяса используйте хлебные крошки или овсяные хлопья, а не яйца. Это придаст фрикаделькам более плотную текстуру и поможет сохранить их форму во время приготовления.
Не забудьте добавить ароматные специи, такие как чеснок, лук, петрушка и тимьян, чтобы придать фрикаделькам дополнительный вкус.
Перед тем, как отправить фрикадельки в духовку, обжарьте их на сковороде в течение нескольких минут. Это поможет им запечься равномерно и придаст им аппетитную корочку.
Для приготовления подливки используйте томатный соус или кетчуп, смешанный с небольшим количеством воды и муки для загустения. Добавьте в подливку несколько ложек майонеза или сметаны для кремовой текстуры.
Подавайте фрикадельки с подливкой на подогретом картофельном пюре или макаронами, а также с овощами на ваш выбор. Для дополнительного аромата посыпьте фрикадельки свежей петрушкой или укропом перед подачей.