суп страчателла рецепт приготовления в домашних условиях

Суп страчателла – это традиционное итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Его название происходит от итальянского слова stracciare, что означает «рвать» или «разрывать». Это связано с тем, что основу супа составляют тонкие кусочки теста, напоминающие рваные лоскутки. Благодаря своей легкости и насыщенному вкусу, страчателла идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев.

Приготовление супа страчателла в домашних условиях не требует особых кулинарных навыков. Основные ингредиенты – это яйца, мука, сыр и бульон. Секрет этого блюда заключается в том, чтобы правильно приготовить тесто и добиться нежной консистенции супа. Бульон может быть куриным, овощным или даже мясным – всё зависит от ваших предпочтений.

В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить суп страчателла, сохранив его аутентичный вкус. Вы узнаете, как сделать тесто, как правильно варить бульон и какие нюансы стоит учитывать, чтобы блюдо получилось идеальным. Следуя нашему рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких настоящим итальянским супом, который согреет и подарит удовольствие.

Как приготовить суп страчателла дома

• 1,5 литра куриного бульона
• 2 яйца
• 50 г тертого пармезана
• 2 ст. ложки манной крупы
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи

1. Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле.
2. В отдельной миске смешайте яйца, пармезан и манную крупу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Уменьшите огонь под бульоном до среднего. Медленно влейте яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы образовались характерные хлопья.
4. Варите суп 2-3 минуты, пока хлопья не станут плотными.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Суп страчателла готов! Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда.

Секреты итальянского блюда для вашей кухни

Используйте свежие ингредиенты. Основа супа – это качественный бульон. Лучше всего подойдет куриный, приготовленный самостоятельно. Добавьте в него свежую зелень, например, петрушку и шпинат, чтобы подчеркнуть вкус.

Не переваривайте яйца. Секрет страчателлы – в нежной текстуре яичной смеси. Взбейте яйца с тертым сыром и аккуратно введите их в горячий бульон, постоянно помешивая. Это создаст характерные «нити», которые делают суп уникальным.

Добавьте немного лимонного сока или цедры для легкой кислинки. Это придаст блюду свежесть и подчеркнет его средиземноморский характер.

Подавайте суп сразу после приготовления, чтобы сохранить его аромат и текстуру. Украсьте свежей зеленью и добавьте немного тертого пармезана для завершающего штриха.

Простой рецепт страчателлы своими руками

Для приготовления супа страчателла вам понадобится: 1 литр куриного бульона, 2 яйца, 50 г тертого пармезана, 2 ст. ложки манной крупы, свежая зелень (петрушка или укроп), соль и перец по вкусу.

В кастрюле доведите бульон до кипения. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним пармезан и манную крупу, тщательно перемешайте до однородности.

Медленно введите яичную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты, пока суп не загустеет. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень. Подавайте горячим.

Ингредиенты и шаги для идеального супа

Для приготовления супа страчателла понадобятся следующие ингредиенты:

– 1,5 литра куриного бульона;

– 3 яйца;

– 50 г тертого пармезана;

– 2 ст. ложки манной крупы;

– соль и перец по вкусу;

– свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи.

Шаги приготовления:

1. Доведите куриный бульон до кипения.

2. В отдельной миске смешайте яйца, пармезан и манную крупу до однородной массы.

3. Убавьте огонь под бульоном до среднего и медленно введите яичную смесь, постоянно помешивая.

4. Варите суп 3-5 минут, пока яичные хлопья не станут легкими и воздушными.

5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Подавайте суп, украсив свежей зеленью.