Начните день с шоколадного завтрака! Попробуйте приготовить шоколадные вафли или кексы с шоколадной глазурью. Для более здорового варианта используйте цельнозерновую муку и натуральный подсластитель. Шоколадные вафли идеально сочетаются с фруктами и йогуртом.
Шоколад также прекрасно подходит для десертов. Попробуйте приготовить шоколадный мусс или фондан. Для более легкого десерта приготовьте шоколадное мороженое или сорбет. Шоколадные трюфели и конфеты ручной работы всегда будут радовать близких и друзей.
Шоколад можно использовать и в Hauptspeise (основном блюде). Приготовьте шоколадный соус для говядины или птицы. Шоколад также прекрасно сочетается с морепродуктами, например, с креветками или лососем. Для более легкого блюда приготовьте шоколадную пасту для спагетти или лазаньи.
Не забывайте и о напитках. Шоколадный глинтвейн или горячий шоколад согреют вас в холодный день. Для более освежающего напитка приготовьте шоколадный коктейль или молочный коктейль с шоколадом.
Десерты из темного шоколада
Начните с приготовления классического фондю из темного шоколада. Для этого растопите 200 граммов темного шоколада, добавьте 100 миллилитров сливок и 50 граммов сахара. Перемешайте до получения однородной массы. Подавайте фондю с фруктами, орехами и сухими фруктами.
Для тех, кто любит более сложные десерты, попробуйте приготовить торт «Муравейник» из темного шоколада. Для теста смешайте 200 граммов муки, 50 граммов какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя, 150 граммов сахара, 2 яйца и 150 миллилитров растительного масла. Выпекайте тесто в форме до готовности. Для крема растопите 150 граммов темного шоколада, добавьте 100 граммов сливочного масла и 200 миллилитров сметаны. Соберите торт, смазывая каждый слой кремом. Украсьте орехами и кокосовой стружкой.
Если вы хотите приготовить что-то более легкое, попробуйте сделать шоколадные трюфели. Растопите 150 граммов темного шоколада и смешайте его с 100 миллилитрами сливок. Охладите смесь до загустения, затем сформируйте из нее шарики. Покройте трюфели порошком какао или ореховой крошкой.
Для тех, кто любит более экзотические десерты, попробуйте приготовить шоколадный пудинг с перцем чили. Для пудинга смешайте 200 граммов темного шоколада, 4 яйца, 100 граммов сахара и 250 миллилитров молока. Добавьте щепотку перца чили и выпекайте пудинг в форме до готовности. Подавайте пудинг с взбитыми сливками и ягодами.
Шоколадные напитки и соусы
Начните с приготовления классического горячего шоколада. Растопите 100 г темного шоколада с 200 мл молока и 200 мл воды в кастрюле на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавьте 2 ст.л. сахара и варите, пока смесь не загустеет. Разлейте по чашкам и подавайте с взбитыми сливками или маршмеллоу.
Для тех, кто любит эксперименты, попробуйте приготовить шоколадный коктейль. Смешайте 50 г темного шоколада, 200 мл молока, 1 яйцо и 1 ст.л. меда в блендере до однородной массы. Перелейте в кастрюлю и варите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Разлейте по бокалам и украсьте взбитыми сливками.
Шоколадный соус идеально подходит для десертов и фруктов. Растопите 100 г темного шоколада с 100 мл сливок в кастрюле на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавьте 2 ст.л. меда и варите, пока смесь не загустеет. Остудите и подавайте с фруктами или мороженым.