Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске взбейте 4 яйца с 1 стаканом сахара до образования пышной массы. В другой миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
Возьмите 600 граммов свежих яблок, очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте шарлотку в течение 35-40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется сухой.
После выпечки дайте шарлотке остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните ее на блюдо и подавайте. Для более насыщенного вкуса можно присыпать шарлотку сахарной пудрой или полить взбитыми сливками.
Ингредиенты и Подготовка
Для приготовления классической шарлотки вам понадобятся:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 400 грамм яблок (примерно 4 средних яблока)
Первым делом нужно подготовить яблоки. Тщательно вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Затем приступайте к приготовлению теста. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
В форму для выпечки выложите яблочные ломтики, сверху залейте тестом. Разровняйте поверхность и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовность шарлотки проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой, протыкая центр изделия. Если шпажка выходит сухой, значит, шарлотка готова.
Приготовление и Выпекание
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся яйца, сахар, мука, разрыхлитель и фрукты по вашему выбору. Для классического рецепта используйте яблоки или груши.
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой.
Шаг 2: Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 3: Нарежьте фрукты тонкими ломтиками и выложите их на дно формы, создавая слой примерно 1-1.5 см толщиной.
Шаг 4: Залейте фрукты тестом, распределяя его равномерно по всей поверхности. Не переживайте, если теста останется немного — оно поднимется во время выпекания.
Шаг 5: Поставьте форму в духовку и выпекайте около 30-35 минут. Готовность можно проверить, вставив зубочистку в центр шарлотки — если она выходит сухой, значит, шарлотка готова.
Важно: Не открывайте духовку в первые 15 минут выпекания, чтобы шарлотка не осела.