Начните с правильного основания для своих сосисок в тесте, приготовив идеальное тесто. Для этого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и несколько минут вашего времени.
Начните с смешивания двух стаканов муки, одной чайной ложки соли и одной чайной ложки сахара в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте туда один пакетик сухих дрожжей, одну чашку теплого молока и одно яйцо. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Затем вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение примерно пяти минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. После этого поместите тесто в миску, накрытую чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение примерно часа в теплом месте.
После того как тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Положите сосиску в центр круга, затем заверните тесто вокруг сосиски, плотно прижимая края. Поместите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение примерно 30 минут.
Наконец, выпекайте сосиски в тесте в предварительно разогретой до 375°F (190°C) духовке в течение примерно 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Подавайте их горячими и наслаждайтесь!
Ингредиенты
Для приготовления теста для сосисок в тесте вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растопленного масла
Для начинки:
- 8 сосисок
- 1 яйцо для смазывания
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 3/4 стакана теплого молока и 2 яйца. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Отварите сосиски в течение 5-7 минут, затем нарежьте их на небольшие кусочки. В миске смешайте сосиски, 1/2 стакана тертого сыра и 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Нарежьте тесто на прямоугольники размером примерно 3 на 4 дюйма. В центр каждого прямоугольника положите начинку, затем сложите тесто вокруг начинки, формируя мешочек. Защипните края и поместите сосиски в тесте на противень, швом вниз.
Накройте противень чистым полотенцем и дайте сосискам в тесте подняться в течение 20-30 минут. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте сосиски в тесте яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте горячими и наслаждайтесь!