Вы когда-нибудь задумывались, как школьная столовая готовит такое вкусное тесто для пиццы? Сегодня мы раскроем секрет и поделимся простым рецептом, который поможет вам приготовить такое же ароматное и хрустящее тесто для пиццы, как в школьной столовой.
Начнем с ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько простых компонентов: мука, дрожжи, вода, соль и оливковое масло. Муку лучше всего брать высшего сорта, а дрожжи — сухие активные. Вода должна быть комнатной температуры, а оливковое масло — Extra Virgin.
Теперь перейдем к процессу приготовления. В большой миске смешайте муку и дрожжи. Затем добавьте воду и оливковое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если, наоборот, тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Начните вымешивать тесто руками, складывая его на себя и раскатывая. Делайте это в течение 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Теперь тесто нужно оставить подниматься. Накройте миску с тестом чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
После того, как тесто поднялось, можно приступать к приготовлению пиццы. Разделите тесто на несколько частей, в зависимости от того, сколько пицц вы хотите приготовить. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте любимые ингредиенты для пиццы и отправьте в предварительно разогретую духовку.
Выпекайте пиццу при температуре 220-250 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Готовую пиццу можно подавать сразу же, пока она еще горячая. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты для вашего теста для пиццы находятся при комнатной температуре. Это гарантирует, что они смешаются равномерно и дадут вам идеальный результат.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, вода, соль и оливковое масло. Начните с просеивания муки в большую миску. Это не только добавит воздуха в муку, но и поможет избавиться от комочков.
Затем добавьте дрожжи и соль в муку и перемешайте все сухие ингредиенты вместе. Сделайте углубление в центре смеси и начните добавлять воду и оливковое масло. Медленно перемешивайте ингредиенты, пока они не начнут образовывать тесто.
После того, как тесто начнет формироваться, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и продолжайте месить в течение 10 минут. Это поможет развить клейковину и сделать тесто эластичным и податливым.
После того, как вы закончите месить тесто, сформируйте его в шар и поместите в миску, слегка смазанную оливковым маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. Это даст вам идеальную основу для вашей пиццы.
Приготовление теста для пиццы
Начните с смешивания 350 грамм муки, 1 чайной ложки соли и 1 пакетика сухих дрожжей в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 240 миллилитров теплой воды и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 равные части. Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Готовое тесто можно использовать для приготовления пиццы или заморозить на будущее.