Если вы ищете простой и вкусный рецепт плова с курицей, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы будем готовить плов на сковороде, используя куриное мясо вместо традиционного баранины. Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое или просто хочет разнообразить свое меню.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, рис басмати, лук, морковь, чеснок, изюм, барбарис, соль, перец, зира, растительное масло и вода. Все эти ингредиенты можно найти в любом супермаркете.
Начнем с приготовления курицы. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
Теперь пришло время добавить рис. Тщательно промойте рис басмати и добавьте его на сковороду к курице и овощам. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут, чтобы рис слегка подрумянился.
Затем добавьте изюм, барбарис, чеснок, соль, перец и зиру. Перемешайте все ингредиенты и добавьте воду. Количество воды зависит от сорта риса, но обычно это около 1,5 стаканов на стакан риса.
Накройте сковороду крышкой и тушите плов на медленном огне в течение 20-25 минут, пока рис не будет готов. Не перемешивайте плов во время приготовления, чтобы рис не развалился.
После того, как плов готов, дайте ему постоять под крышкой еще несколько минут, чтобы он настоялся. Затем можно подавать плов к столу и наслаждаться вкусом!
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора мяса. Вместо куриного филе, рассмотрите возможность использовать индейку или свинину. Они также отлично подходят для приготовления этого блюда.
Для риса лучше всего подходит длиннозерный сорт, такой как басмати или жасмин. Перед приготовлением тщательно промойте рис, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить прилипание к сковороде.
Для аромата используйте специи, такие как зира, барбарис и шафран. Если у вас нет шафрана, можно использовать куркуму для получения желтого цвета. Также не забудьте добавить лук и морковь для дополнительного вкуса.
Для приготовления используйте сковороду с толстым дном и крышкой. Если у вас нет такой сковороды, можно использовать казан или вок. Важно, чтобы сковорода была достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты.
Приготовление плова
Начните с обжарки мяса. Для этого используйте курицу, нарезанную небольшими кусочками. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока кусочки не станут золотистыми. Затем добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, в течение нескольких минут. Это поможет рису впитать аромат мяса и лука.
Затем добавьте воду или бульон. Количество жидкости должно быть примерно в два раза больше, чем количество риса. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.
В это время можно приготовить овощи. Например, морковь можно нарезать соломкой и обжарить отдельно, а затем добавить к рису и мясу.
После того, как рис готов, дайте плову постоять под крышкой еще несколько минут. Это поможет рису стать мягче и вкуснее.
Перед подачей можно украсить плов зеленью или орехами.