Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить любимое блюдо из капусты, обратите внимание на рулеты. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет минимизировать время и усилия на кухне, но не хочет жертвовать вкусом.
Начните с нарезки капусты на тонкие полоски. Чем тоньше полоски, тем быстрее они приготовятся. Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. В это время приготовьте фарш из мяса и лука, смешав их с яйцом и хлебом. Сформируйте рулеты, завернув фарш в капустные листья.
Теперь самое главное: жарьте рулеты на сковороде, а не запекайте в духовке. Это делает их более хрустящими снаружи и нежными внутри. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки, а затем добавьте немного воды в сковороду, накрывайте крышкой и тушите до готовности.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Капуста белокочанная — 1 вилок
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Рис длинозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлеб белый — 2-3 ломтика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Капусту нашинкуйте тонко и отожмите лишний сок. Рис промойте несколько раз и отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Хлеб замочите в молоке, а затем отожмите.
В миске смешайте фарш, рис, лук, яйцо, хлеб, соль и перец. Добавьте капусту и тщательно перемешайте.
Важно! Не перемешивайте фарш металлической ложкой, так как это может привести к окислению железа и изменению вкуса блюда.
Теперь ваш фарш для котлет готов. Приступайте к жарке на сковороде.
Приготовление ленивых голубцов
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм мясного фарша (подойдет говядина или свинина) с 1 стаканом риса, 1 мелко нарезанной луковицей, 2 яйцами, 3 столовыми ложками молока, солью и перцем по вкусу.
Затем приготовьте соус. Для этого обжарьте 1 нарезанную луковицу на сковороде с 2 столовыми ложками масла, добавьте 1 банку томатной пасты, 1 стакан воды, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения и оставьте томиться на медленном огне.
Теперь сформируйте голубцы. Для этого возьмите листья капусты, удалите толстые прожилки и выложите на каждый лист немного фарша. Заверните листья, формируя рулетики, и выложите их в форму для выпечки.
Залейте голубцы соусом, накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовые голубцы можно подавать горячими, полив их оставшимся соусом. Приятного аппетита!