Начните с выбора качественного куриного мяса и свежего картофеля. Для этого рецепта лучше всего подойдет филе куриной грудки, но вы также можете использовать бедра или голени. Картофель должен быть твердым и без пятен.
Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Для аромата можно добавить лук, чеснок, морковь и специи по вкусу.
Если хотите придать блюду дополнительный вкус, можно добавить немного белого вина или куриного бульона в сковороду и тушить все вместе, пока жидкость не испарится. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и тертым сыром.
Выбор ингредиентов
При выборе мяса для нашего блюда отдавайте предпочтение курице, выращенной на свободном выгуле. Такое мясо более нежное и сочное. Если выбираете между филе и другими частями курицы, то филе будет более постным и быстрее готовиться, но менее ароматным. Картофель лучше всего выбирать среднего размера и с тонкой кожурой. Важный момент — картофель должен быть свежим и твердым на ощупь.
Технология приготовления курицы с картофелем
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, картофель, лук, чеснок, морковь, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу.
Первый шаг — приготовление курицы. Разрежьте куриное мясо на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
Теперь добавьте нарезанный картофель и морковь в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они были равномерно покрыты маслом. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Если нужно, добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо не пригорело.
Перед подачей на стол, проверьте блюдо на соль и специи и добавьте их по необходимости. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом!