Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то куриные тефтели с кабачками — идеальный вариант. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как курица и кабачки богаты белками и витаминами.
Для приготовления тефтелей нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе
- 2 средних кабачка
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Первым делом нужно приготовить фарш из куриного филе. Для этого нарежьте филе на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером или просто мелко нарезать филе ножом.
Теперь пришло время заняться кабачками. Нарежьте их небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите кабачки в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
Пока кабачки остывают, можно заняться луком и чесноком. Нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Теперь можно приступать к приготовлению тефтелей. Смешайте куриный фарш, остывшие кабачки, жареный лук и чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие тефтели.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее тефтели. Жарьте их по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Готовые тефтели можно подавать с гарниром из риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся филе птицы и молодые кабачки. При покупке кабачков обратите внимание на их кожуру — она должна быть гладкой и блестящей, а сам овощ — твердым на ощупь.
После того, как вы приобрели необходимые ингредиенты, перейдите к их подготовке. Для филе птицы удалите все кости и хрящи, а затем нарежьте мясо на небольшие кусочки. Кабачки нужно помыть, срезать кончики и нарезать их небольшими кубиками.
Важно помнить, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления блюда. Поэтому не спешите и внимательно следуйте каждому шагу рецепта.
Приготовление куриных котлет с кабачками
Начните с приготовления фарша. Возьмите филе куриной грудки и пропустите его через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно использовать блендер или просто мелко нарезать мясо ножом.
Кабачки лучше всего использовать молодые и некрупные. Натрите их на крупной терке или мелко нарежьте. Смешайте кабачки с куриным фаршем, добавив соль, перец и любую приправу по вашему вкусу.
Для связки фарша можно использовать яйцо или хлебные крошки. Если вы используете яйцо, добавьте одно яйцо в фарш и хорошо перемешайте. Если вы используете хлебные крошки, замочите их в молоке, а затем добавьте в фарш.
Теперь сформируйте котлеты. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик. Затем слегка приплюсните шарик, чтобы получилась котлета. Повторите эту процедуру, пока весь фарш не будет использован.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Когда масло раскалится, аккуратно выложите котлеты на сковороду. Жарьте их на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми и не прожарятся внутри.
Подавайте куриные котлеты с кабачками горячими, с любимым соусом или салатом. Приятного аппетита!