Если вы ищете рецепт, который превратит вашу обычную выпечку в настоящий шедевр, то этот рецепт творожной вкусняшки в духовке именно для вас. Несмотря на свою простоту, этот десерт обладает уникальным вкусом и текстурой, которые поразят вас и ваших гостей.
Основным ингредиентом этого рецепта является творог, который придает выпечке нежную и воздушную текстуру. Но не волнуйтесь, если вы не знаете, как правильно обращаться с творогом. Этот рецепт не требует никаких специальных навыков или оборудования. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и духовка.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежего творога;
- 200 г пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г сметаны;
- Ванилин по вкусу;
- Сахарная пудра для посыпки.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата при смешивании компонентов.
Для приготовления теста, просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте к яичной смеси творог и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Затем постепенно введите мучную смесь в творожную, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно получается слишком липким, добавьте немного муки, если слишком тугим — немного воды.
Для приготовления начинки, смешайте сметану с ванилином и сахарной пудрой. Если сметана слишком жидкая, можно добавить немного крахмала для загустения.
Теперь можно приступать к формированию изделий. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий пласт. На середину каждого пласта выложите начинку, затем соберите края теста и защиплите их, формируя небольшие пирожки.
Выпекайте изделия в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подготовка теста и начинки, а также выпекание изделия
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/3 стакана сахара и щепотку соли. Добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте 500 грамм творога, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо и щепотку ванильного экстракта. Взбейте смесь до однородной консистенции.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 12 равных частей и скатайте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. На каждый пласт выложите начинку, затем соберите края теста и защипните их, чтобы получился шар. Положите шары на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 30 минут.
Затем выпекайте изделия в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.