Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, затем разомните его до однородной консистенции. Добавьте в пюре яйцо и муку, чтобы связать ингредиенты. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно поместите шарики на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Чтобы шарики внутри оставались мягкими, не передержите их на огне.
Готовые пюре-шарики можно подавать с различными соусами, например, кетчупом, майонезом или сметаной. Также они отлично сочетаются с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных картофельных оладий — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Картофель должен быть твердым и без признаков гниения. Для лучшего вкуса используйте картофель с высоким содержанием крахмала, такой как йоркшир или рэд skor. Также вам понадобятся яйца, мука, лук, чеснок, соль и перец.
После того, как вы собрали все ингредиенты, пришло время их подготовить. Начните с картофеля. Тщательно вымойте его под проточной водой, чтобы удалить весь песок и грязь. Затем натрите картофель на крупной терке или воспользуйтесь кухонным комбайном с насадкой для натирания. Убедитесь, что картофельная стружка не слишком мелкая, иначе оладьи получатся клейкими.
Пока картофель натирается, взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте муку, соль и перец, и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Теперь настало время добавить лук и чеснок. Начните с лука. Натрите его на мелкой терке или измельчите в блендере. Затем добавьте чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Соедините лук, чеснок и картофельную стружку с яично-мучной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Последний шаг — дать тесту постоять. Это поможет картофелю выпустить лишнюю влагу и сделает оладьи более хрустящими. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление пюреобразных оладий на сковороде
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, затем разомните его до гладкой консистенции. Добавьте в пюре яйцо, муку и соль, чтобы получилось тесто, которое можно сформировать в оладьи.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы сформировать оладьи из теста и выложить их на сковороду. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте пюреобразные оладьи горячими, посыпав их зеленью или полив соусом по вашему выбору.