Если вы ищете идеальный суп для холодных дней, то сливочный суп с грибами и сыром — это именно то, что вам нужно. Этот кремовый суп не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Сегодня мы поделимся с вами секретным рецептом этого блюда.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (шампиньоны или лисички), лук, чеснок, картофель, сливки, сыр (например, гауда или чеддер), бульон (куриный или овощной), масло, соль и перец по вкусу. Также вам понадобится блендер для того, чтобы сделать суп гладким и кремовым.
Начните с обжаривания грибов, лука и чеснока на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Затем добавьте бульон и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
После этого переместите суп в блендер и взбейте до гладкой консистенции. Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки и сыр. Варите суп на медленном огне, пока сыр не растает и не смешается с остальными ингредиентами. Добавьте соль и перец по вкусу и ваш сливочный суп с грибами и сыром готов!
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
- 400 грамм шампиньонов;
- 2 средние луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 средние моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 картофелины;
- 400 грамм помидоров;
- 1 литр куриного бульона;
- 200 грамм твердого сыра;
- 100 грамм сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень петрушки для украшения.
Используйте свежие и качественные ингредиенты, чтобы добиться наилучшего результата.
Пошаговый рецепт грибного супа с сыром
Начните с приготовления грибного бульона. Для этого обжарьте нарезанные грибы на сковороде до золотистого цвета. Переложите их в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 30 минут. Процедите бульон и отставьте в сторону.
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте муку и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте грибной бульон и варите до загустения.
Добавьте в суп нарезанный картофель и варите до готовности. За несколько минут до готовности добавьте нарезанный сыр и варите до полного растворения.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и дольками чеснока.