Если вы ищете идеальный рецепт для холодного осеннего вечера, то этот суп с грибами и картофелем — именно то, что вам нужно. Несмотря на простоту ингредиентов, этот суп полон аромата и вкуса, которые обязательно понравятся вашим близким.
Начните с обжаривания грибов на среднем огне в кастрюле с небольшим количеством масла. Мы используем шампиньоны, но вы можете использовать любые другие грибы на ваш выбор. Грибы нужно обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок.
После того, как грибы обжарены, добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Картофель нужно варить до тех пор, пока он не станет мягким. Затем добавьте бульон — мы используем куриный, но вы можете использовать любой другой бульон на ваш выбор.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут. Перед подачей на стол добавьте в суп немного свежей зелени, такой как петрушка или укроп.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 300 грамм лесных грибов (вместо шампиньонов)
- 4 средних клубня картофеля
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр куриного бульона (вместо воды)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
Первым делом грибы нужно тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубить.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, пока они не дадут сок и не подрумянятся.
Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю к грибам, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут.
Перед подачей украсьте суп зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Подача и сочетание с другими блюдами
Для подачи грибного супа с картофелем используйте глубокие тарелки, чтобы сохранить аромат и вкус блюда. Подавайте суп горячим, но не кипящим, чтобы сохранить текстуру грибов и картофеля.
Чтобы добавить изюминку, можно украсить суп листиками свежего базилика или петрушки. Также можно добавить несколько капель оливкового масла первого отжима для дополнительного аромата.
Грибной суп с картофелем прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Можно также добавить в суп ложку сметаны или йогурта для кремовой текстуры и дополнительного вкуса.
Если вы хотите подать суп в качестве основного блюда, подумайте о дополнении его салатом из свежих овощей или блюдом из цельнозерновой пасты. Если же суп будет закуской, подберите к нему легкое блюдо из рыбы или мяса.