Начните с измерения ингредиентов. Для теста вам понадобится 500 грамм муки, 10 грамм быстрых дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара и 250 миллилитров теплого молока. Для начинки используйте 200 грамм фарша, 1 луковицу, соль и перец по вкусу.
Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им настояться в течение 10 минут. В другой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте фарш с луком до готовности, затем добавьте соль и перец по вкусу. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг. На каждый круг положите начинку и сформируйте пирожки. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом.
Подготовка теста для выпечки
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара и 250 миллилитров теплой воды.
В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте теплую воду. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут. Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки и выпечке ваших изделий.
Выпечка пирожков в духовке
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 300 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Добавьте 200 мл теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для классических пирожков используйте фарш из мяса, лука и моркови. Для сладких пирожков можно использовать яблочное пюре, варенье или шоколад.
Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины около 0,5 см. Вырежьте круги диаметром около 8 см. На каждый круг положите начинку, затем сложите круги пополам и защиплите края.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом для блеска и посыпьте семенами кунжута или мака.
Выпекайте пирожки в духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Дайте им остыть перед подачей на стол.