Если вы ищете простой и вкусный рецепт теста для пиццы, то этот рецепт на основе сметаны именно для вас. Сметана придает тесту уникальную текстуру и неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1 чайной ложки дрожжей и 1 чайной ложки соли в большой миске. В другой миске смешайте 1 стакан сметаны, 1 яйцо и 2 столовые ложки оливкового масла. Затем добавьте жидкую смесь в сухую смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
После замеса теста, дайте ему подняться в течение 30 минут в теплом месте. Затем раскатайте тесто на противне и добавьте свой любимый соус и начинку. Выпекайте пиццу при температуре 425°F (220°C) в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
Рецепт приготовления теста для пиццы на сметане
Начните с смешивания 250 грамм сметаны с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара. Добавьте 500 грамм муки и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Разделите тесто на несколько частей, в зависимости от того, сколько пицц вы хотите приготовить. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень, смазанный маслом.
Теперь можно добавлять любимые ингредиенты для пиццы. Начните с соуса, затем добавьте сыр, мясо, овощи или другие ингредиенты по вашему вкусу.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Советы по приготовлению идеального теста для пиццы
Начните с правильного соотношения ингредиентов. Для идеального теста возьмите 2 части муки, 1 часть сметаны и 1 часть воды. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Не добавляйте слишком много муки, иначе тесто получится жестким и сухим. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.
После замеса теста дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким в раскатывании.
При раскатывании теста используйте скалку и раскатывайте его равномерно, начиная от центра и двигаясь к краям. Будьте осторожны, чтобы не сделать тесто слишком тонким, иначе пицца получится хрупкой.
Перед выпечкой дайте тесту еще немного отдохнуть. Это поможет ему подняться и стать более пушистым.
Во время выпечки следите за тестом, чтобы оно не подгорело. Если края теста начинают становиться слишком темными, накройте их фольгой или пергаментной бумагой.