Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, обратите внимание на капустное блюдо, приготовленное на кисломолочном продукте в печи. Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении, что делает его идеальным выбором для занятых хозяек.
Основным ингредиентом этого блюда является капуста, богатая витаминами и минералами. Она придает блюду особый вкус и текстуру. Кисломолочный продукт, такой как кефир, служит основой для теста, которое делает блюдо воздушным и нежным. В печи блюдо получается идеально пропеченным и аппетитным.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов для теста. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана растительного масла и 1 чайная ложка соли. В миске смешайте муку и соль.
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте воду и растительное масло. Начните смешивать ингредиенты, начиная с центра и постепенно добавляя муку по краям.
Как только ингредиенты начнут связываться, переместите тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжайте месить в течение 2-3 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте еще воды.
После того, как тесто будет готово, разделите его на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 1/4 дюйма и поместите его в форму для выпечки, оставив края свисать над краями формы.
Теперь ваше тесто готово к наполнению и выпечке. Следуйте инструкциям рецепта для приготовления начинки и выпечки пирога.
Подготовка фарша и выпекание блюда
Начните с подготовки начинки. Тщательно промойте и мелко нашинкуйте капусту. Чтобы ускорить процесс, используйте кухонный комбайн или специальную терку для капусты. Важно: не переусердствуйте с размером кусочков, иначе они могут получиться жесткими после выпекания.
Далее, обжарьте капусту на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Это займет около 10-15 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы капуста не подгорела.
Пока капуста обжаривается, приготовьте яичную смесь. В миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и муку. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
После того, как капуста готова, добавьте ее в яичную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки капусты были покрыты яйцами. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного кефира.
Теперь переходите к тесту. Смешайте муку, соду и соль в отдельной миске. В другой миске взбейте кефир с яйцом. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сделайте бортики высотой около 2 см.
Выложите начинку на тесто, разровняйте и присыпьте тертым сыром. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защиплите края и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Выпекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.
Важно! Не передержите блюдо в духовке, иначе оно может получиться сухим.