Если вы ищете простой и быстрый рецепт теста для жареных пирожков без дрожжей, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем всего три ингредиента: муку, воду и соль. Несмотря на свою простоту, это тесто идеально подходит для жарки на сковороде и дает прекрасный результат.
Начните с смешивания двух стаканов муки и одной чайной ложки соли в миске. Затем постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы его можно было раскатать. Обычно для этого требуется от одного до двух стаканов воды, но это может варьироваться в зависимости от качества муки.
После того, как тесто готово, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круглый пласт. Наполните каждый пласт вашей любимой начинкой для пирожков, например, картофелем, мясом или яблоками, и сложите его пополам, чтобы получился полумесяц. Зажмите края, чтобы они не разошлись во время жарки.
Теперь можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Положите пирожки на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения необходимых ингредиентов для вашего теста. Для бездрожжевого теста на сковороде вам понадобится мука, вода, соль и жидкость для связывания, например, молоко или кефир. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и прочным.
Для приготовления теста без дрожжей используйте сито, чтобы просеять муку. Это поможет насытить муку воздухом и сделать тесто более пушистым. Также это поможет избавиться от комочков в муке.
Добавьте соль в муку, чтобы придать тесту аромат и вкус. Соль также поможет сохранить свежесть теста.
Теперь добавьте жидкость для связывания. Молоко или кефир добавят влаги в тесто, что сделает его более мягким и эластичным. Рекомендуется использовать жидкость комнатной температуры, чтобы тесто не стало слишком холодным или слишком горячим.
Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или молока. Важно добиться правильной консистенции теста, чтобы оно не прилипало к рукам и не было слишком жестким.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет клейковине развиться и сделает тесто более эластичным. После отдыха тесто готово к раскатыванию и формированию пирожков.
Приготовление теста на сковороде
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки соли в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 3/4 стакана теплой воды и 1/4 стакана растительного масла. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Затем раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Используйте стакан или вырезатель для печенья, чтобы вырезать круги из теста. Вы можете собрать обрезки теста, раскатать их снова и вырезать еще круги.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите вырезанные круги теста на сковороду и жарьте до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Затем переверните их и жарьте другую сторону до тех пор, пока она не станет такой же золотисто-коричневой.
После приготовления теста, вы можете наполнить его начинкой по вашему выбору и сформировать пирожки. Жарьте их на сковороде до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.