Если вы ищете простой и вкусный рецепт для перекуса или дополнения к основному блюду, обратите внимание на ломтики сыра на кислом молоке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простое и быстрое приготовление на плите.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов: сыр твердых сортов, кислое молоко (кефир), мука, яйцо, соль и перец по вкусу. Начните с нарезки сыра на тонкие ломтики. Затем приготовьте кляр, смешав кислое молоко, яйцо, муку, соль и перец.
Обмакните ломтики сыра в кляр, убедитесь, что они полностью покрыты. Затем обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Подавайте ломтики горячими, пока они хрустящие и ароматные.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Мука — 2 стакана
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Сыр твердый — 150 грамм
- Сода — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
Важно использовать свежие ингредиенты, так как это повлияет на вкус и качество готового блюда. Кефир должен быть комнатной температуры, чтобы избежать образования комочков в тесте. Сыр лучше всего натереть на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился в тесте.
Приготовление сырных палочек
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Сделайте углубление в середине и добавьте 1 стакан кефира, 1 яйцо и 2 ст.л. растопленного масла. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Нарежьте его на полоски шириной около 2 см. На каждую полоску положите по кусочку сыра (например, моцареллы или гауды), заверните в тесто и сформируйте палочки. Убедитесь, что сыр полностью закрыт тестом, чтобы он не вытек при жарке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте палочки с двух сторон до золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте сырные палочки горячими с соусом или кетчупом. При желании, перед подачей можно присыпать их мелко нарезанной зеленью или чесноком.