Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и ароматного супа, то этот рецепт именно для вас. Суп из свеклы с мясом — это отличный вариант для семейного ужина или обеда в холодный день. В этом рецепте мы используем свеклу, мясо, картофель и лук, а также специи и травы для придания неповторимого вкуса.
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свекла, мясо (например, говядина или свинина), картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец, соль, масло и вода. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа из свеклы с мясом вам понадобятся следующие продукты:
- Свекла — 3 штуки среднего размера
- Мясо (лучше всего подходит говядина или телятина) — 300 грамм
- Картофель — 2 штуки среднего размера
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Вода — 2 литра
Начните с подготовки свеклы. Тщательно вымойте ее под проточной водой, удалите листья и ботву. Затем очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее кубиками. Не забудьте надеть перчатки, так как свекла может окрасить руки в розовый цвет.
Теперь перейдите к мясу. Тщательно промойте его под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Для экономии времени можно использовать мясорубку или блендер, чтобы измельчить мясо до состояния фарша.
Картофель и морковь также нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук мелко нарежьте и чеснок раздавите прессом или мелко нарежьте.
Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Если вы используете сушеную зелень, добавьте ее в конце приготовления, чтобы сохранить аромат.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению. Следующий шаг — обжарить мясо и овощи на растительном масле.
Приготовление свекольного супа с мясом
Начните с выбора свеклы. Обратите внимание на плотность и отсутствие повреждений. Для этого блюда лучше всего подойдет средняя по размеру свекла.
После того, как свекла выбрана, приступайте к нарезке. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее кубиками. Не забудьте также нарезать мясо на небольшие кусочки.
Теперь пришло время приготовить бульон. В кастрюлю добавьте мясо, нарезанную свеклу, лук, морковь, чеснок и лавровый лист. Залейте все это водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу томиться в течение часа.
После того, как суп готов, удалите лавровый лист и чеснок. Добавьте в суп картофель, нарезанный кубиками, и варите до готовности. В конце приготовления добавьте зелень и специи по вкусу.
Подавайте суп горячим, с гренками или хлебом. Приятного аппетита!