Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и полезный суп на основе куриного бульона с добавлением цветной капусты и картофеля. Несмотря на простоту рецепта, это блюдо способно удивить вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Для начала приготовьте куриный бульон. Для этого возьмите курицу, нарежьте ее на кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте туда же лук, морковь, сельдерей и чеснок. Залейте все это водой и поставьте на огонь. Дождитесь, пока бульон закипит, и уберите пену. Затем уменьшите огонь и дайте бульону томиться в течение часа.
Пока бульон готовится, можно заняться овощами. Нарежьте картофель и цветную капусту небольшими кусочками. Также не забудьте добавить в суп морковь и лук. Когда бульон будет готов, выньте из него курицу и овощи, которые использовались для приготовления бульона. Затем вернитесь к кастрюле и добавьте в бульон нарезанные овощи. Дайте им прокипеть в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь можно добавить в суп курицу, предварительно нарезав ее на небольшие кусочки. Дайте супу прокипеть еще несколько минут, чтобы курица пропиталась ароматом овощей и бульона. Перед подачей на стол добавьте в суп зелень и специи по вкусу. И вот он, ароматный и согревающий суп, который обязательно понравится вашей семье!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1 кг куриного мяса, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, несколько горошин черного перца и несколько листьев лаврового листа. Варите все вместе в течение 1-1,5 часов, затем процедите бульон и удалите курицу.
Теперь перейдем к основным ингредиентам супа. Вам понадобится 1 небольшая капуста, 4 средние картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу, а также 2 ст. л. оливкового масла.
Нарежьте капусту и картофель небольшими кубиками, а морковь и сельдерей — тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите прессом.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте их в течение 5 минут, затем добавьте чеснок и капусту. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Залейте овощи куриным бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой в течение 20 минут.
Добавьте картофель в суп и варите еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей на стол можно добавить зелень и подавать суп с гренками или хлебом.
Подача и хранение блюда
Для подачи блюда используйте глубокие тарелки или миски, чтобы сохранить его аромат и вкус. Если вы хотите добавить финальный штрих, посыпьте его свежей зеленью или тертым сыром. Для хранения блюда используйте герметичный контейнер и храните его в холодильнике не более трех дней. При замораживании блюда, помните, что текстура может измениться, но вкус останется таким же насыщенным.
Подача
Подавайте блюдо горячим, чтобы насладиться его ароматом и вкусом в полной мере. Если вы хотите добавить финальный штрих, посыпьте его свежей зеленью или тертым сыром.
Хранение
Для хранения блюда используйте герметичный контейнер и храните его в холодильнике не более трех дней. При замораживании блюда, помните, что текстура может измениться, но вкус останется таким же насыщенным.