Если вы ищете рецепт вкусных булочек без молока, то этот рецепт именно для вас. Мы используем закваску вместо дрожжей, что делает булочки не только вкусными, но и полезными для здоровья. Закваска придает булочкам уникальный вкус и текстуру, а отсутствие молока делает их идеальным выбором для тех, кто соблюдает безлактозную диету.
Для приготовления булочек нам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, вода, дрожжи, сахар, соль и масло. Начните с приготовления закваски, смешав муку и воду в равных частях и добавив дрожжи. Дайте смеси постоять в течение нескольких часов, чтобы дрожжи активировались и начали расти.
После того, как закваска готова, смешайте ее с остальными ингредиентами и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение нескольких часов, затем сформируйте булочки и дайте им еще немного подняться. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Эти булочки идеально подходят для завтрака или перекуса в течение дня. Попробуйте их с джемом, медом или просто так — они обязательно понравятся вам и вашей семье!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 500 грамм муки, 100 грамм сахара, 10 грамм сухих дрожжей, 250 миллилитров воды, 50 грамм растительного масла, 1 чайная ложка соли и 1 яйцо.
В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте воду, растительное масло и яйцо. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную растительным маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и сформируйте булочки. Поместите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Выпечка булочек
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 500 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара. Смешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте 250 мл теплого молока (или воды, если хотите без молока) и 50 г мягкого масла. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки.
Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось. После этого обомните тесто и разделите на небольшие шарики. Сформируйте булочки и разместите их на противне, предварительно застеленной пергаментной бумагой. Накройте булочки полотенцем и оставьте еще на 30 минут, чтобы они поднялись.
Затем смажьте булочки взбитым яйцом или молоком для блеска. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
После выпечки дайте булочкам остыть на решетке. Подавайте булочки теплыми или охлажденными, по желанию добавив глазурь или шоколадную крошку.