Если вы ищете идеальный рецепт для рыбного заливного пирога на кефире в духовке, то вы попали по адресу. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует потрясающий результат. Прежде всего, вам понадобятся свежие ингредиенты, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Начните с приготовления теста. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске. Затем добавьте кефир и яйцо, и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте рыбную начинку. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте рыбное филе и тушите до готовности. Добавьте яйца, молоко и муку, чтобы связать начинку. Приправьте начинку солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто, а затем накройте его остатками теста. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подавайте пирог горячим с салатом из свежих овощей или картофельным пюре. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом с близкими людьми!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления рыбного заливного блюда на кисломолочном напитке в печи вам понадобятся определенные ингредиенты. Прежде всего, убедитесь, что у вас есть свежая рыба. Рекомендуется использовать нежирные сорта, такие как треска или минтай. Также вам понадобится кисломолочный напиток, например, кефир или простокваша.
Для теста вам понадобятся мука, яйца, соль и вода. Муку лучше всего использовать высшего сорта, а яйца должны быть свежими. Соль добавляется для вкуса, а вода используется для замеса теста.
Для начинки вам понадобятся лук, морковь, яйца и зелень. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а яйца отварить и нарезать кубиками. Зелень можно использовать любую, но лучше всего подходит укроп или петрушка.
Также вам понадобится растительное масло для жарки и сливочное масло для смазывания формы. Не забудьте также иметь под рукой форму для выпечки, лучше всего использовать форму с антипригарным покрытием.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Сделайте в середине мучной смеси углубление и добавьте 1 стакан кефира, 1 яйцо и 2 ст.л. растительного масла. Замесите тесто до однородной консистенции, если нужно, добавьте еще муки. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Возьмите 500 г рыбного филе (подойдет любой нежирный сорт, например, треска или минтай), нарежьте его небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Добавьте к рыбному фаршу 1 луковицу, мелко нарезанную, 2 яйца, 2 ст.л. манной крупы, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины около 5 мм. Выложите начинку на одну половину теста, оставляя края свободными. Накройте начинку второй половиной теста и плотно защиплите края. Переложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога и смажьте его взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым.