Если вы ищете новый способ разнообразить свое меню, то лагман из свинины — идеальный выбор. Этот рецепт придаст вашим домашним блюдам восточный колорит и порадует всю семью.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины
- 400 грамм лапши
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Начните с приготовления мяса. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Затем добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, и обжаривайте все вместе до мягкости.
Добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, а также томатную пасту. Тушите все вместе в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Отдельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. После того, как лапша готова, смешайте ее с мясной подливой и подавайте на стол, украсив зеленью.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса. Для этого рецепта мы используем свинину, но вы можете заменить ее на говядину или баранину, если предпочитаете. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным.
Нарежьте мясо на тонкие полоски, чтобы оно быстрее прожарилось и легче переваривалось. Не забудьте удалить лишний жир, так как он может сделать блюдо жирным и тяжелым для желудка.
Для лапши лучше всего использовать свежую, домашнего приготовления. Если у вас нет времени или навыков для приготовления лапши самостоятельно, можно использовать магазинную лапшу, но убедитесь, что она высокого качества и не содержит искусственных добавок.
Овощи — еще один важный ингредиент этого блюда. Мы используем морковь, лук, перец и чеснок. Все они должны быть свежими и спелыми. Нарежьте их мелкими кусочками, чтобы они быстрее приготовились и равномерно распределились по блюду.
Для приправы используйте специи по вашему вкусу. Мы рекомендуем использовать имбирь, перец, соль и чеснок. Они придадут блюду аромат и вкус, но не переусердствуйте, так как переизбыток специй может испортить вкус блюда.
Приготовление лагмана
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, воду и соль до образования эластичного теста. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку. Затем нарежьте лепешки на тонкие полоски шириной около 1 см.
Для приготовления соуса обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, воду и специи по вкусу. Тушите соус на медленном огне в течение 10-15 минут.
Теперь приготовьте мясную начинку. Обжарьте мелко нарезанную свинину до готовности, затем добавьте нарезанные овощи (морковь, капусту, болгарский перец) и обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут.
В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и отварите лапшу в течение 3-5 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
Соберите лагман, соединив лапшу, мясную начинку и соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте горячим.